NAGY SZEREMTETAKA TELJES TÖRTÉT: EZT MEG KELL Próbálnia

eper

Eper-túrós sütemény likőrrel

SZÜKSÉGÜNK VAN:

A CORPUS I-ben:

150 g félig durva liszt

50 g porcukor

1 csomag vaníliás cukor

100 g lágy vaj

A CORPUS II-ben:

75 g porcukor

30 g félig durva liszt

30 g keményítő liszt

fél csomag sütőpor

20 g őrölt mogyoró

TELJESEN:

500 g eper kompótból

8 szelet zselatin

500 ml tejföl

750 g 40% -os túró

100 g porcukor

AMELLETT:

2 evőkanál eperlekvár

4 evőkanál eperlikőr

DÍSZÍTÉSHEZ:

MEGKÖZELÍTÉS:

Keverjük össze az első korpusz alapanyagait, és sima tésztát készítünk. Hagyja 30 percig hidegben pihenni, majd a tortaforma átmérőjének megfelelő körbe tekerje, helyezze a formába, villával megszurkálja és 180 ° C-on kb. 20 percig sütje.

A tojássárgáját habosra keverjük a második tetemen, fokozatosan hozzáadjuk a többi alapanyagot, végül a fehérjékből származó szilárd havat. Sütjük az első testtel megegyező átmérőjű formában és ugyanazon a hőmérsékleten.

Hagyja lehűlni a második testet, és vágja vízszintesen két részre. Vigye fel a lekvár felét az első korpuszra, tegye rá a második korpusz felét, csepegtesse likőrrel, vonja be ismét lekvárral, és helyezze a korpusz második részét. Csöpögtesse meg a többi likőrrel, és fele friss eperrel díszítse.

A tejfölt, a túrót és a cukrot simára keverjük, hozzáadjuk az utasításoknak megfelelően elkészített zselatint, és jól összekeverjük. Tegyen egy magasabb tortakört a tetemek köré úgy, hogy tapadjon a tetemekre, és egyenletesen kenje el a sajtkrémet az eperen. Legalább három órán át hagyja keményedni a hidegben, és eperrel díszítse.