Nagymamáink azt mondták nekünk, hogy ha sok tejet iszunk, magasságunkban és erőnkben növekedünk. Akkor még nem tudták, hogy a tudósok egy nap előállnak egy olyan tanulmány eredményeivel, amely ismét a tejtermékek mellett szól. Ugyanakkor félrevezették azokat, akik szerint az alacsony zsírtartalmú termékek egészségesebbek.

A csaknem 150 000 résztvevőt magában foglaló tanulmány megállapította A nagyobb tejtermékek, különösen a teljes tejtermékek bevitele a magas vérnyomás és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár. Úgy tűnik, hogy az étrendi alkalmazkodás valóban ígéretes megközelítés és megoldás e két egészségi állapot ellenőrzésére.

A kutatásban olyan résztvevők vettek részt, akik többnyire Európából és Észak-Amerikából érkeztek, ami korlátozta az eredmények általánosítását. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a teljes tejzsír megnövekedett fogyasztása alacsonyabb metabolikus szindrómával jár - ez egy olyan tünetegyüttes, amely növeli a szívbetegségek kockázatát. Az eredményeket a BMJ Open Diabetes Research & Care című folyóiratban tették közzé.

Hogy nézett ki a kutatás?

A kutatás 21 ország 147 812 emberének adatait foglalta magában, Ázsiára, Észak- és Dél-Amerikára, Afrikára és Európára kiterjedően. A résztvevők életkora 35 és 70 év között volt. A kutatók kérdőívek segítségével megtudták a résztvevők étkezési szokásait. A résztvevők rögzítették, hogy a felsorolt ​​élelmiszerek közül hány evett naponta, átlagosan 9 éves utánkövetéssel.

A tejtermékek tartalmazzák a tejet, a joghurtot, a sajtot és a tejből készült ételeket. A kutatók nem vonták be a vaj és tejszín bevitelére vonatkozó adatokat az általános elemzésbe, mert sok olyan területen nem voltak gyakoriak, ahol a tanulmány résztvevői éltek. A csapat azonban külön értékelte a jövedelem és az egészségügyi eredmények kapcsolatát. A tejtermékeket teljes tej, például teljes tej, vagy alacsony zsírtartalmú, például fölözött tej kategóriába sorolták.

A kutatók figyelembe vették a kórtörténetre, az iskolai végzettségre, a vérnyomásra, a derék kerületére, valamint a vércukor- és zsírszintre vonatkozó információkat is. Ez utóbbi mérések fontosak annak meghatározásában, hogy egy személy metabolikus szindrómában vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved-e.

teljes

Legalább napi két adag elegendő

A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az emberek naponta átlagosan 179 gramm tejet ittak. Ez valamivel kevesebb, mint egy pohár tej vagy egy csésze joghurt naponta, mindegyik súlya 244 gramm.

Az emberek Európában, valamint Észak- és Dél-Amerikában több tejterméket ettek, mint Ázsiában és Afrikában. Az európai és észak-amerikai emberek inkább alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztanak, míg más régiók több teljes zsírtartalmú terméket fogyasztanak.

Az elemzés során a kutatók azt találták naponta legalább 2 tejdózis 24% -kal alacsonyabb kockázatot jelentett a metabolikus szindróma szempontjából egy tejet egyáltalán nem tartalmazó étrendhez képest. A helyzetet tovább rontja, hogy legalább 2 adag teljes tejtermékhez ismét társult a metabolikus szindróma alacsonyabb kockázata, amely akár 28% volt. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása nem társult a metabolikus szindróma kockázatának csökkenésével.

Míg a vajbevitel a metabolikus szindróma alacsonyabb kockázatával is társult, a fogyasztás nagyon alacsony volt, átlagosan napi 3 gramm volt, de a rendelkezésre álló adatok korlátozottak voltak.

Az alacsony zsírtartalmú termékek mítoszának vége

E megállapítás után valószínűleg átgondolja az alacsony zsírtartalmú termékekről alkotott véleményét! A tanulmány azt is megállapította, hogy naponta legalább 2 adag tejet és tejterméket kombináltak 11 és 12% -kal alacsonyabb a cukorbetegség és a magas vérnyomás kialakulásának kockázata, mivel ez a kapcsolat erősebb volt azokban, akik teljes tejtermékeket fogyasztott.

Összegezve az eredményeket, a tanulmány társszerzője, Andrew Mente, Ph.D., az ontariói Hamiltonban működő Népegészségügyi Kutató Intézet vezető kutatója elmondta:A teljes tejtermékek, például a tej, a joghurt és a sajt, és nem az alacsony zsírtartalmú ételek nagyobb mennyiségű fogyasztása a metabolikus szindróma alacsonyabb előfordulásával, valamint a magas vérnyomás és a cukorbetegség kialakulásának kisebb kockázatával jár.."

A megállapítások annál érdekesebbek, mint Sokan úgy gondolják, hogy a teljes zsírtartalmú termékek kevésbé egészségesek, mint az alacsony zsírtartalmú alternatívák. A tanulmány szerzői azt remélik, hogy ez a kutatás végül felszámolja a mítoszt!

"A tejtermékek és a tejzsír kiváló minőségű fehérjét, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját nyújtják beleértve a kalciumot, a magnéziumot, a káliumot, a cinket, a foszfort és az A-, B-12-vitaminokat és a riboflavint ”- magyarázza Mente.

Bár egyelőre nem világos, hogy a tej miként tud megvédeni ezeket az egészségügyi problémákat, a tudósok remélik, hogy hosszú távú kutatás során megerősítik eredményeiket. Ha következtetéseik beigazolódnak, a megnövekedett tej- és tejtermékfogyasztás "megvalósítható és olcsó megközelítésnek" bizonyulhat a metabolikus szindróma, a magas vérnyomás és a cukorbetegség arányának csökkentésére világszerte.