csak

A kenyér tárolása a lehető legtovább tartásig néha igazi kihívást jelent. Mivel ma már nem adnak el minden boltban felét vagy negyedét friss kenyérnek, mint régen, egyedül élők és egy kenyér néhány napig bírják.

Ropogós kéreg és finom csírák - ez a cél, amelyet a legtöbb ember el akar érni a kenyér és péksütemények tárolásakor. Ez a látszólag egyszerű feladat azonban valójában meglehetősen aggasztó lehet.

Nincs műanyag

A mikrotén tasakok kenyérhez a szupermarketekben kaphatók leggyakrabban. Annak ellenére, hogy csomagolt kenyeret vásárolunk, műanyagban él. Ez a tárolási módszer azonban nem a legmegfelelőbb - a kenyér és a péksütemények zárt vagy szinte zárt tasakban néhány óra múlva megpuhulnak, és nem lehet szó ropogós kéregről. Ezért érdemes egy másik, jobb tárolási módot választani.

Az anyagot évek óta ellenőrzik

Évekkel ezelőtt a kenyeret törülközőbe csomagolták, és ebben a tárolási módszerben ma is van valami. A kenyérhez készült szövetzacskókat még a piacon vagy az interneten keresztül is árusítják, de otthon is könnyedén varrhatja őket - emlékeztetve a klasszikus gyerekpapucsra. A húrokon való nyújtás minimálisra csökkenti a kenyér száradását. Ha nem tartozol az ügyes tippek közé, de elegendő lesz egy klasszikus kendő, előnye kevésbé rendetlenség - ha szétteríted, azonnal levághatod rá a kenyeret, és a morzsa megmarad rajta. Ugyanakkor a táskát és a törülközőt is rendszeresen fel kell rázni (például amikor kifogy a kenyér) és természetesen meg kell mosni.

A kenyérsütő esztétikus

Ha nem nagyon tetszik a törülköző ötlete, és inkább egy kissé "tisztességesebb" tárolást szeret, akkor inkább a kenyértartályt. Inkább a természetes anyagokat részesítse előnyben, mint a műanyagot. Szalma, kerámia vagy fa kenyérdoboz fogja szolgálni. Néha azonban mégis helyénvaló a kenyeret törölközőbe tenni.

A kenyér a fagyasztóban tart

A friss kenyér nem tartozik a hűtőszekrénybe, de lefagyaszthatja. Legjobb frissen lefagyasztani (természetesen nem melegben), és célszerű darabokra vágni az igényeinek megfelelően, hogy ne kelljen egyszerre kiolvasztania. Ha naponta körülbelül negyed kenyeret eszel, vágja negyedekre. A fagyasztott kenyeret ételfóliába kell csomagolni, hogy megtartsa a nedvességet és ne száradjon ki.

Hogyan kell leolvasztani?

Amikor eléri a szobahőmérsékletet, tegye kb. 180 fokos, fűtött sütőbe 5-10 percre, hogy ismét megpároljon és megkapja a friss kenyér ízét. Ideális azonban ilyen kenyeret enni 1-2 napon belül. Sokáig nem fogja megőrizni a frissesség érzését. Fagyaszthatja a tekercseket és más süteményeket is. Ha később gyorsan ki akarja olvasztani őket, használja újra a klasszikus sütőt, ne a mikrohullámú sütőt. Még gyorsabb (különösen, ha csak egy vagy két sarkot akar leolvasztani), ha körbetekeri a gázégőt - de ne töltse tele a gázt, és ne hagyja el a konyhát. A tekercsek megint frissek lesznek.

Hogyan próbálja meghosszabbítani a kenyér eltarthatóságát? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.