Csirke gombán
Hozzávalók: (4 adaghoz)
- 100g gomba
- 1 egész csirke
- 50 g vajat
- 50 g hagyma
- 1 l tejföl
- 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- só
Megközelítés:
Öntsön egy kevés olívaolajat egy teflon serpenyőbe, és rózsaszínűre pirítsa a szeletelt csirke sózatlan darabjait. Finoman apróra vágja a hagymát, és adja hozzá a csirkéhez, sózza meg a csirkét, és öntsön egy gombóc forró vizet. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a pörköltet. Amikor a csirke már puha, vegye ki, és öntse a levét a liszttel elkevert krémbe, és hagyja felforrni. Köretnek a burgonya, valamint a rizs alkalmas.
1 adag tartalmaz: 67 g fehérjét, 19 g szénhidrátot, 44 g zsírt és 780 kcal.
Csirke zöldségekkel
Hozzávalók: (2 adagra)
- 180g csirkemell
- 6-8 közepes méretű sárgarépa
- 2 marék szójacsírát
- ½ csésze szójaszósz
- 2 marék bab hüvely
- 1 evőkanál szezámmag
- 2 fokhagymás hüvely
- olivaolaj
Megközelítés:
Vágjuk a csirkemelleket csíkokra, sárgarépát ízlés szerint (kockákra, kerekekre). Tegyünk 1 PL olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni, majd adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát, amelyet összenyomunk és szeletelt csirkemellel együtt kb. 2 percig sütünk. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát, a bab hüvelyeket és a szezámmagot, és további 2 percig sütjük. Végül takarjon be mindent szójaszósszal, és párolja 1 percig. Az étel készen áll, és azonnal tálalhatjuk.
1 adag tartalmaz: kb. 34 g fehérjét, 54 g szénhidrátot, 5 g zsírt, 15 g rostot, 375 kcal.
Csirke tekercs
Hozzávalók: (4 adagra)
- 800 g burgonya
- 6 evőkanál szójaszósz
- 4 szelet csirkemell (egyenként 120 g)
- 2 hüvely fokhagyma
- 2 teáskanál méz
- 2 pórus
- 2 fokhagymás hüvely
- 4 teáskanál olívaolaj
- 4 nagy kanál földimogyoró
- őrölt bors, só
- kb. 250 ml zöldségleves
Megközelítés:
Hámozza meg a burgonyát és forralja fel sós vízben. Keverjen össze 4 PL szójaszószt mézzel, és dörzsölje meg az előmosott és szárított csirkemelleket ezzel a keverékkel. Vágjuk a póréhagymát vékony körökbe, nyomjuk rá a fokhagymát, és együtt sütjük meg az olívaolajon. Adjuk hozzá a földimogyorót és a maradék szójaszószt őrölt borssal. Ossza el ennek a keveréknek a részét csirke szeletekre, tekerje fel a húst és rögzítse a tekercset a végein fogpiszkálóval. Melegítsük meg a maradék olajat, pirítsuk meg a roládot minden oldalról, majd pároljuk kb. 30 percig. Válassza ki a fogpiszkálót a megfojtott csirketekercsekből, és ossza őket 4 lemezre. Tálaljuk burgonyával és a többi zöldséggel.
1 adag tartalmaz: kb. 40 g fehérjét, 40 g szénhidrátot, 8 g zsírt, 400 kcal.
Csirke olaszul
Hozzávalók: (6 adaghoz)
- 1 kg csirkemell
- 1 marék megtisztított és felszeletelt gomba
- ½ csésze szeletelt hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- ¾ csésze száraz vörösbor
- Lyž teáskanál oregánó
- Lyž teáskanál őrölt pirospaprika
- Lyž teáskanál őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál só
- 450 g hámozott és felszeletelt paradicsom
- 400 g spagetti
- olivaolaj
Megközelítés:
Osszuk a csirkemellet 6 adagra, sózzuk és ízesítsük fekete borssal. Enyhén kenje meg a serpenyőt olívaolajjal, és mindkét oldalán pirítsa meg a csirkemelleket. A hús megsütése után vegye ki a fokhagymát, a hagymát és a gombát a serpenyőbe. Csorgassuk le az egész bort borral, adjunk hozzá oreganót, paradicsomot és végül őrölt pirospaprikát. Főzzük körülbelül 10 percig. A második edényben főzzük meg a spagettit, tojás nélkül a legjobbak. Helyezze a főtt és lecsepegtetett spagettit egy tányérra, és öntse a csirkemell szószt. Díszítsük friss oregánóval.
1 adag tartalmaz: kb. 40 g fehérjét, 40 g szénhidrátot, 8 g zsírt, 400 kcal.
Karibi csirke
Hozzávalók: (4 adaghoz)
- 4 csirkemell kb. 120 g
- 1 nagy hámozott és felszeletelt paradicsom
- 2 közepes sárgarépa (vékony körökre szeletelve)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 2 nagy burgonya (kockára vágva)
- Lyž teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál chili szósz
- 1 teáskanál só
- 1 csésze finomra vágott friss kakukkfűért
- curry paprika
- 1 zúzott fokhagyma
- ¼ csésze víz
Megközelítés:
Tegyen egy kis olívaolajat egy edénybe, és adjon hozzá kockákra vágott csirkemellet. Adjon hozzá só, kakukkfű, zúzott fokhagyma keverékét és öntsön ¼ csésze vizet. Kissé megpirítjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverjük és fedőn pároljuk körülbelül 20 percig.
1 adag tartalmaz: kb. 31 g fehérjét, 33 g szénhidrátot, 3 g zsírt, 4 g rostot, 288 kcal.
Csirkegolyók rózsás kapucnival
Hozzávalók: (2 adagra)
- 250 g kelbimbó
- 200 g csirkehús
- 1 tojás
- 1 gombóc fehérje
- kakukkfű
- só
- bors
- 1 teáskanál mustár
- olivaolaj
Megközelítés:
A megtisztított káposztát sós vízben félpuhára forraljuk. Húsa a húst, keverje össze tojással, fehérjével és fűszerezze. A masszából kis golyókat készítünk, amelyeket olívaolajig sütünk, amíg aranyszínűek nem lesznek.
1 adag tartalmaz: 12,5 g fehérjét, 14 g szénhidrátot.
Gyros
Hozzávalók: (2 adagra)
- 2 teáskanál gyros
- 300g csirkehús
- 3 p. fokhagyma
- olivaolaj
Megközelítés:
Vágjuk a húst metéltre, és készítsünk pácot olívaolajból, gyrosból és zúzott fokhagymából. Keverjük össze, és hagyjuk legalább 2-3 órán át hidegben pácolni. Végül olívaolajon mindkét oldalát megsütjük. Köretnek zöld saláta alkalmas.
1 adag tartalmaz: 28,5 g fehérjét, 1 g szénhidrátot.
Sütőben készült csirkevágások
Hozzávalók: (4 adagra)
- 800 g csirkemell
- 200 ml fehér joghurt
- 2 evőkanál chili szósz
- 4 gerezd fokhagyma
- só bors
- teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- olívaolaj dörzsöléshez
Megközelítés:
A joghurtban keverje össze a préselt fokhagymát, sót, chili szószt, fűszereket, és ebbe a keverékbe töltse a megmosott és kopogott csirkevágásokat. Hagyja pácolni körülbelül 2-3 órán át (lehetőleg másnapig). A pácolt dugványokat zsemlemorzsába csomagoljuk, olívaolajjal megdörzsöljük, és rácsra tesszük, amely alá a tepsit tesszük. Süssük melegített, 220 ° C-os sütőben 5 percig, majd csökkentjük 180 ° C-ra, és süssük 15-20 percig. Jégsalátával tálaljuk.
1 adag 37 g fehérjét, 12 g szénhidrátot tartalmaz.
Csirkemell zöldségekkel arab nyelven
Hozzávalók: (1 adagra)
- 225 g csirkemell kockákra vágva
- 50 g apróra vágott brokkoli
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 doboz paradicsom (350 ml)
- 15 ml paradicsompüré
- fűtött tortilla palacsinta vagy arab kenyér
Megközelítés:
Egy nagy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és hozzáadjuk a felszeletelt csirkét. Süssük egy ideig, majd kapcsoljuk ki a tüzet, hogy a hús megbarnuljon. Amikor a hús barna, adjunk hozzá brokkolit és főzzük, amíg a brokkoli megpuhul. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot és paradicsompürét. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Kenje meg a meleg keveréket egy fűtött tortilla palacsintán vagy arab kenyéren.
1 adag tartalmaz: 77 g fehérjét, 64 g szénhidrátot, 5 g zsírt és 622 Kcal.