♦ hagyományos szlovák specialitások ♦ receptek minden napra ♦ versenyek vonzó áron ♦ a legjobb szlovák ételek ♦ nemzetközi konyha ♦
Oldalak
káposztaleves
Fehér vagy krémes sárga káposztaleves, a savanyú káposzta jellegzetes aromája, kellemes savanyú káposzta íze, vastagabb állaga káposztával és burgonyával. Kiváló "megmentõnek" tartják.
Recept - Savanyú káposzta leves
Osztályozás: levesek/fehér
A legtöbb szlovák háztartás alapanyaga a házi savanyú káposzta. Hogyan készítsünk ízletes savanyú káposztát? Olvassa el az oldalon - savanyú káposzta.
Az elkészítés módja: A kezünkkel nyomja össze a savanyú káposztát, tegye félre az élesztőt a leves későbbi megsavanyításához. Mossa le a káposztát vízzel (ha túl savanyú), öntse bele a húsleves felét, és félpuha bőrben főzze. A megtisztított és leöblített burgonyát vágjuk ugyanolyan kisebb kockákra, öntsük a maradék húslevest, adjunk hozzá rascát és félpuha helyen főzzük. Készítsen könnyű mártást zsírból és lisztből, keverje össze az előre főtt káposztával és főzze alacsony hőfokon legalább 1/2 órán át. Adjunk hozzá előre főtt burgonyát, főzzük puhára, adjunk hozzá tejet és főzzük a levest rövid ideig. Szükség szerint ízesítse a kész levest sóval. Végül adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Fejlesztések: Az ilyen káposztalevest „megmentőnek” is hívják, amint a bevezetőben említettük. Aki nem tudja, mit jelent ez a kifejezés: ez egy leves, amely alkalmas alkohollal töltött gyomor kezelésére.
Hozzávalók a káposztaleveshez
A javasolt mennyiségek és felhasznált alapanyagok csak tájékoztató jellegűek (10 adagra), saját belátásuk szerint állíthatók be.
- Savanyú káposzta - 400 g
- Húsleves - 2,5 liter
- Burgonya - 500 g
- Rasca - 0,5 g
- Zsír - 100 g
- Sima liszt - 120 g
- Tej - 250 g
- Petrezselyem - 10 g
- Só - 10 g Készétel mennyisége: 3,4 liter
A szlovák konyha jó egészséget és jó ízlést kíván;-)
blogoldal - szlovák konyha
hagyományos szlovák specialitások és receptek