A hallgatók továbbra is a steaket és a sajtot részesítik előnyben.

egészséges

ŽELINSKÁ DANIELA 1989 óta dolgozik a vendéglátóiparban. 2019 szeptembere óta a kassai Műszaki Egyetemen (TUKE) kilenc műveletet irányított. Tavaly az egyetem részt vett a Szlovák Vegán Társaság nonprofit szervezet Zöld kantin projektjében, és elkezdtek napi egy vegán ételt ajánlani a hallgatóknak a létesítményekben.

Egy évvel ezelőtt elkezdtél napi egy vegán ételt kínálni. Miért?

- Egyre jobban tudatosult bennünk a hallgatók érdeklődése a hús nélküli ételek iránt. Abban az időben a Vegán Társaság megkérdezte tőlünk, hogy kíváncsiak vagyunk-e részt venni a projektjükben, amelyben különböző intézmények számára műhelymunkákat tartottak, és a szakácsoknak vegán ételeket főztek.

Elmondhatta, hogyan kezdődött az érdeklődés a hús nélküli ételek iránt?

- Fokozatosan ment. Úgy gondolom, hogy a fiatalok már tudatosabbak és jobban figyelnek az egészséges táplálkozásra. Nem azt akarom mondani, hogy nem szeretik a steaket és a sajtot, mert amikor ezt kínáljuk, akkor ez a legtöbb. Ugyanakkor több lány törődik az étrendjével.

Mi volt a kezdeti ötlet? Szerette volna vonzani az embereket és a diákokat egy egészségesebb táplálkozási alternatívához, válaszolt a hús nélküli ételek iránti nagyobb érdeklődésre, vagy csak valami újat akart kipróbálni?

- Elsősorban az étkezők számát szerettük volna növelni, és valami új dolog felé vonzani őket. Azt hiszem, folytatjuk ezt a tendenciát. A személyzet dicséri a vegán étrendet is, beleértve azokat is, akik húst esznek.

Sikerült új étkezőket vonzania?

- Azt hiszem, igen. Mindenekelőtt megelégedettségük nőtt.

Mit tudsz mi alapján? Néhány visszajelzés az étkezésekről?

- Igen, visszajelzés. E-mailben vagy az ebédlőben dicsérnek, új ételeket fogadnak, kedvelik őket.

Hogyan mutatnád be a vegán ételt annak, aki még soha nem hallott róla?

Már van előfizetésem - iratkozzon fel

  • korlátlan hozzáférés a Sme.sk, a Korzar.sk és a Spectator.sk tartalmához, valamint az Index gazdasági napilaphoz
  • több mint 20 éves archívum Sme.sk
  • olvasás és interjúk a TV OKO/TV SVET, a Víkend és a Fórum mellékleteiből
  • korlátlan beszélgetés
  • korlátlan hozzáférés videókhoz és szlovák filmekhez a Sme.sk oldalon
  • PC-n, valamint Android és iPhone alkalmazásokban érhetõ el


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon. Minden kassai hír megtalálható a kassai Corsairben

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.