Vízben oldódó rost jótékony hatással van a cukor anyagcseréjére. Elegendő pektin mellett a vércukorszint sokkal lassabban emelkedik, mert a pektin lelassítja a szénhidrátok felszívódását. Nincs jelentős mértékű az inzulin kioldódása a vérbe, és a cukor felszívódásának teljes folyamata alacsonyabb értékeken megy végbe.
Korábban nem volt szükséges hangsúlyozni a rostfogyasztást, mert az ételkészítés módja elegendő rostot garantált az étrendben. Jelenleg, különösen a szemcsék felszíni részeinek eltávolításával és sima liszt előkészítésével, a rostfogyasztás gyorsan csökken.
A rost fontossága a hosszú távú súly csökkentésében és későbbi fenntartásában elsősorban abban rejlik, hogy a rost jelentősen csökkenti az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét és annak kalóriaértékét.
A rost napi adagjának legalább 20-30 grammnak kell lennie.
A rostnak része kell lennie minden sikeres étrendnek. Egyrészt nulla kalóriatartalommal rendelkezik, és ami fontos, a vizet magához köti. Ez a tény elegendő mennyiséget ad a kapott étrendnek és jóllakottság érzetét kelti.
A rostokban gazdag étrend fogyasztása során a testet elegendő mennyiségű folyadékkal kell ellátni. Ellenkező esetben kiszáradás és székrekedés lép fel. Másrészt, ha a szervezetben elegendő folyadék van, a rostok felére csökkenthetik az ételnek az emésztőrendszeren való áthaladásához szükséges időt. Ez elsősorban a belek felgyorsult kiürülésének tudható be.
A rostnak számos pótolhatatlan funkciója van az étrendben és ezáltal a fogyásban is.
A rost tisztítja a testet, tápanyagok hordozója az ételekben, lassítja az emésztőrendszerből a vérbe való átmenetüket, pozitív hatással van az emésztési folyamatokra, a bél perisztaltikájára és önmagának kiürítésére.
A rost fontos tulajdonsága a belek megtisztulása. A szilárd rostrészecskék mechanikusan tisztítják a bélfalakat és megakadályozzák a növekedést. A rost eltávolítja a rákkeltő anyagokat a szervezetből, és megfelelő megelőzésére szolgál a vastagbélrákban.
A belekre gyakorolt hatások mellett a rost megakadályozza az epekövek képződésétannyiban távolítja el az epesavakat a testből.
Csak növényi eredetű élelmiszerekből kap rostot, mint például: hántolatlan rizs, teljes kiőrlésű pékáruk, müzli, hüvelyesek, lenmag, búzacsíra, burgonya, gomba és mások.
A gyümölcsök és zöldségek főleg oldható rostokat (pektineket) tartalmaznak. A gabonafélékben mind a gabonafélék, mind az oldhatatlan rostok (cellulóz és hemicellulóz, rezisztens keményítő) megtalálhatók. Az oldhatatlan rostok elősegítik a bél perisztaltikáját és segítik az ürítés szabályozását.
Tényleges napi rostfogyasztás a legtöbb ember számára: 10–18 g. Rost ajánlott napi adagja: 30 g.
Rost nNem tartalmaz kalóriát, és tökéletesen táplálja.
Élelmi rost a vizet magához köti, ezáltal növeli annak térfogatát a gyomorban és jelet küld az agynak, hogy tele vagy.
A rost a növényi táplálék emészthetetlen része, tápanyaghordozó és hulladékhordozó.
A szálakat felosztjuk:
Vízben oldódó rost - gélképző rostnak is nevezik, amelynek valószínűleg a pektin a legfontosabb képviselője az étrendben. A vízben oldódó rost fő forrása a gyümölcs és a zöldség. Itt azonban el kell mondani, hogy az érés miatt a gyümölcs pektin - gélképző rost durva rostdá változik.
Vízben oldhatatlan rostá - nyersrostnak (pl. cellulóznak) nevezik
A nyersrost forrása elsősorban gabonafélék, teljes kiőrlésű pékáruk, zabpehely és hasonlók.
A tápanyagokkal teli rost bejut az emésztőrendszerbe, az emésztőrendszeren keresztül, a tápanyagok az enzimek hatására fokozatosan felszabadulnak a rostból, a hulladékanyagok pedig a kiürített helyre kötődnek.
A rost jelentős szerepet játszik a jó organizmus-aktivitás megfelelő feltételeinek megteremtésében.
A rost magához köti a savakat, ezáltal csökkenti a zsírszintet is. Megakadályozza az arteriosclerosis kialakulását, vagyis a zsír lerakódását az erek falán és a szívroham kialakulását.
A vérben a "rossz" koleszterin mennyisége csökken a rostbevitel hatására, és ezzel ellentétben a "jó" koleszterin szintje nő.
Természetesen fontos, hogy megfelelően étkezzünk! Miután csatlakozott a fogyókúrás programunkhoz, menüpontokat és recepteket kaphat a fogyáshoz
Fogyni fog tabletták és fogyókúrás termékek nélkül.
- Fogyás Hogyan fogyasszunk kevesebb kalóriát fogyáskor
- Fogyókúrás étrend Hogyan fogyasszunk és fogyasszunk kevesebb kalóriát
- Fogyás Hogyan készítsük el az ÉLELMISZEREKET, HOGY KÖNNYEBB KALÓRIÁK legyenek
- Súlycsökkenés Annak érdekében, hogy reggelivel, ebéddel és vacsorával kevesebb legyen a kalória
- Vita - kevesebb fölösleges kalóriát szeretne bevinni a nap folyamán Csak egy szó