burgonyat
A testének sok tápanyagra van szüksége, és ezek közül sok megtalálható a burgonyában.

Raz oktató burgonya-étrend nem tartozik a jó étrendek közé, mert a közvetlen szénhidrátok számának növekedéséhez vezet a zsírok rovására, ami megzavarja az anyagcserét, és ha a fogyás helyett sokáig alkalmazza, akkor a súlya megnő.

Hatalmas számú burgonyarecept létezik, de ha helytelenül főzik, akkor a tápanyagok elvesznek, és megnő a kalóriaértékük. Csak összehasonlításképpen: a bőrében főtt 200 gramm burgonya 4 gramm zsírt és 550 KJ-t rejt. Ezzel szemben ugyanannyi sült krumpliban több mint tízszer több zsír (50 g) és körülbelül 1700 KJ van. Az egészséges étrend a hasábburgonya mellett nem tartalmaz burgonyás palacsintát, chipset, vajas sült burgonyát vagy sült burgonyakrokettet. A burgonya rossz hírnevét a nagy mennyiségű zsíron készített ételek okozzák.

A burgonya még fogyás esetén sem tilos.

Maguknak a burgonyának viszonylag alacsony az energiaértéke, ezért ha néhányszor a héjában megfőzi és hűtőbe teszi, akkor már csomagolt köreteket kap ebédre.

A hámozott burgonya viszonylag alacsony glikémiás indexű és energiaértékű. Gazdagíthatsz vele napi egy étkezést.

Fogyáskor azonban más burgonyaételeknél rosszabb. Maga a burgonya viszonylag száraz és puha ízű. Ezért az emberek általában különböző módon javítják - különösen zsírral és sóval. És ez egy olyan étrend, amely nem megfelelő számunkra fogyáskor. Ezért jobb, ha a burgonyát egy időre teljesen lemondja, miközben csökkenti a súlyát - csak akkor, ha egyedül vagy olívaolajjal csepegtetve fogyaszthatja el őket.

A köretek, például a leveles tészta, a sült burgonya vagy a sült krumpli olyan energiabombák, amelyek rontanák a fogyás erőfeszítéseinek körülményeit. Sok energiájuk van a zsírból és emellett magas a glikémiás indexük. Tehát: teljesen le kell mondania az olyan ételekről, mint a burgonyás palacsinta, a krokett vagy a sült krumpli - ez olyan, mintha apró szivacsokat esne meg égett olajjal. Az ilyen ételekkel nemcsak rosszul fogy, hanem az egészségnek sem kedvez. Ne egyél olyat, ami neked fáj csak azért, mert szereted. És ha igen, akkor a lehető legkevesebbet és a lehető leggyakrabban.

Milyen anyagokból áll a burgonya? .
A burgonya legfeljebb négyötödét víz alkotja. A tápanyagok közül a szénhidrátok, a fehérjék és a rostok vannak leginkább képviselve bennük. A zsírtartalom csak elhanyagolható. A vitaminok közül a C, B1, B2, B3 és B6 dominál, ásványi anyagokból vagy nyomelemekből pedig kalcium, kén, magnézium, kálium, jód és vas. 100 gramm főtt burgonya körülbelül 250–300 KJ, ami kevesebb, mint a gyümölcsjoghurt. Mivel a burgonya gazdag keményítőforrás, energiával látja el. Ugyanakkor, mint minden ételt, ésszerűen fogyassza el.

A burgonya megfelelő elkészítése befolyásolja a fogyáshoz való alkalmasságukat.
A legbiztosabb a burgonyát gőzben elkészíteni, hogy megőrizze az összes vitamint és ásványi anyagot. A C-vitamin akár 80 százaléka elvész a hosszabb edényben és fedél nélküli főzés során. Az elkészítés legjobb módja, ha a burgonyát további zsír nélkül sütőben sütjük, fűszerekkel ízesítve. És még egy figyelmeztetés: Amíg reszeljük a burgonyát, győződjünk meg arról, hogy a felszínen nincsenek zöld foltok. Jelzik alkaloidok jelenlétét, amelyek érzékenyebb embereknél migrént okoznak, és nagy mennyiségben erősen mérgezőek.

1 kg burgonya energiaértéke 2900 - 3500 kJ.

A burgonya fő energiaforrása a keményítő és a cukrok, amelyek az étkezési fajták esetében súlyuk 15-20% -át teszik ki. A szervezet ezeket az anyagokat 99% -ig, azaz szinte maradék nélkül használja fel.

Téves az a gondolat, miszerint az ember gyorsan hízik a burgonya elfogyasztása után. Egy burgonya maximálisan 420 kJ, azaz mint egy kis alma, narancs vagy grapefruit. Ugyanaz a gombóc, mint a burgonya, háromszor nagyobb energiával rendelkezik, az azonos tömegű zsír 10-szer, a cukor ötször több.

1 kg burgonya fehérjetartalma körülbelül megegyezik 100 g zsírszegény sajt, 90 g sovány hús, 250 g kenyér vagy 10 tojás fehérjetartalmával. Kiváló káliumforrás, részben azért, mert egy normál adag súlya legalább 200 g. A B1 és B6 vitamin hasznos forrásai is. Azonban azoknak az embereknek, akik hajlamosak a vércukorszint ingadozására, körültekintően kell eljárniuk fogyasztásukkal kapcsolatban, mivel a burgonya a keményítőtartalmú ételek többségétől eltérően a vércukorszint éles emelkedését okozza.