burgonyát

A burgonyának viszonylag alacsony az energiaértéke, ezért ha néhányszor a héjában megfőzi és hűtőbe teszi, akkor már csomagolt köreteket kap ebédre. A burgonya legfeljebb négyötödét víz alkotja. A tápanyagok közül a szénhidrátok, a fehérjék és a rostok vannak leginkább képviselve bennük. A zsírtartalom csak elhanyagolható. A vitaminok közül a C, B1, B2, B3 és B6 dominál, ásványi anyagokból vagy nyomelemekből pedig kalcium, kén, magnézium, kálium, jód és vas.

1 00 gramm főtt burgonya körülbelül 250–300 KJ, ami kevesebb, mint a gyümölcsjoghurt. Mivel a burgonya gazdag keményítőforrás, energiával látja el. Ugyanakkor, mint minden ételt, ésszerűen fogyassza el.

A burgonya összetételével fogyókúrás étrend készíthető.

A hámozott burgonya viszonylag alacsony glikémiás indexű. Gazdagíthatsz vele napi egy étkezést.

1 kg burgonya energiaértéke 2900 - 3500 kJ. A fő energiaforrások bennük a keményítő és a cukrok, amelyek az étkezési fajták esetében súlyuk 15-20% -át teszik ki.

Burgonya ehető receptek veszteségekre.

AMERIKAI BURGONYA

Nyersanyagok

1 kg újburgonya, 1 teáskanál kenőcs vagy olaj, fűszerezés az amerikai burgonyához

Megközelítés

Mossa meg a burgonyát, és hagyja, hogy csöpögjön. Készítsen elő egy vastagabb tepsit, és kenje meg olajjal nagyon vékonyan. A burgonyát és héját félholdra vágjuk, és egy tányérra terítjük. Enyhén megszórjuk fűszerekkel, és 220 ° C-ra melegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Időről időre ellenőrizzük őket, és kb. A sütés felénél szétterítjük, hogy rendszeresebben pirítsanak. Amikor megpuhultak, vegye ki a sütőből, és azonnal szórja meg újra fűszerekkel. Nem szükséges őket sózni. Uborka salátával vagy kefirrel tálaljuk. Természetesen hús köretként is felhasználhatók.

EGYSZERŰ burgonyasaláta

Nyersanyagok

Kisebb burgonya, hagyma, olaj, őrölt fekete bors és 1 PL kristálycukor, kevés só, 1 1/2dl víz, 1 PL mustár infúziójára ecet ízlés szerint

Megközelítés

A burgonyát héjában megfőzzük, lecsöpögtetjük, hideg vízzel felöntjük és meghámozzuk. Kihűlés után körökre vágjuk, adjunk hozzá hagymát, apróra vágva vagy vékony körökre, csepegtessük meg olajjal, szórjuk meg borssal, és öntsük rá a kihűlt infúziót (forraljunk fel cukrot vízben, adjunk hozzá más hozzávalókat és hagyjuk kihűlni). Keverje össze enyhén, fűszerezze, ha szükséges, és hagyja legalább egy órán át hidegben pihenni. Frissíthetjük a salátát apróra vágott kaporral vagy snidlinggel.

ORAVSKÉ ZEMIAKY

Nyersanyagok

3 liter tisztított burgonya, só, kevés zsír (lehet, hogy nincs)

Megközelítés

Forraljunk fel 1 liter burgonyát. Amíg főznek, reszeljük meg a maradék 2 litert, mint a burgonyás palacsintát, szűrjük le (fogjuk meg a folyadékot) és hagyjuk, hogy a szitába csöpögjön. Hagyja állni a kapott levet, majd óvatosan öntse és hagyja az ülepített keményítőt. A főtt burgonyát jól felforraljuk, és a még forrókat alaposan összekeverjük reszelt nyers burgonyával és keményítővel, ízlés szerint sóval. A masszából nagyobb gömböket formázunk, amelyeket egy kikent tányéron vagy sütőpapírral bélelt tányéron 1 ½ centiméter magas palacsintára nyomunk. Forró sütőben addig sütjük, amíg a széle piros nem lesz.

SÜTETT burgonya a kemencében

Nyersanyagok

Burgonya, kevés olaj

Megközelítés

Bármilyen mennyiségű burgonyát tisztítunk ecsettel, amíg a héja teljesen tiszta nem lesz (csak sértetlen egészséges burgonyát választunk). Ezután vágja őket 0,5 - 0,8 cm vastag kerekekre. Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és fűtött sütőbe tesszük. Süssük 150 - 200 ° C hőmérsékleten, amíg arany buborék nem képződik a burgonya vágásán. Ízlés szerint sózzuk meg a burgonyát és fogyasszuk el. Ha a burgonya kicsi, akkor egészben megsüthetjük, a nagyobbakat külön-külön fóliába csomagolhatjuk és az alábbiak szerint süthetjük:.

LENGYELI PIROHY

Nyersanyagok

Tészta: 500 g hámozott burgonya, 1 tojás, 100 g fél durva liszt, só

Töltött olaj, 1 hagyma, 200 g savanyú káposzta és szárított gomba

Megközelítés

Aznap leszűrjük az előre főtt burgonyát, és a maradék hozzávalók hozzáadása után sima tésztát dolgozunk fel, amelyet lisztezett deszkán szalvéta alatt hagyunk pihenni. Ezután elkészítjük a tölteléket. Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, hozzáadjuk a felszeletelt savanyú káposztát és pároljuk. Egy speciális edényben főzzük meg az előző este beáztatott gombákat. Keverjük össze a főtt káposztát és a gombát, daráljuk fel darálón és sózzuk, vagy ízesítsük. Ezután a pitéket klasszikus módon elkészítjük, forrásban lévő vízben felforraljuk, és a megsült hagymát, tepertőt (vagy sült vajat) egy tányérra öntjük és pároljuk.

Burgonyapörkölt burgonyából

Nyersanyagok

3 főtt burgonya, 1/2 CL édes paprika, 1/2 CL csípős paprika, 5 - 6 PL ketchup, 4 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, kb. 1 dcl olaj

Megközelítés

A burgonyát kinyomkodjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát ledaráljuk, hozzáadjuk az őrölt édes és csípős paprikát, ketchupot és jól összekeverjük az olajjal. Kenyérpirítóban, zsírban sütve vagy kenyérpirítóban sütve tálaljuk. Meghintjük a pirítóst fokhagymával, és burgonyatárral tálaljuk.

SÜTETT burgonya fokhagymával

Nyersanyagok

800 g főtt burgonya, 8 (vagy több) gerezd fokhagyma, petrezselyem, 150 g vaj, só, ¼ l tej

Megközelítés

Vágjuk a burgonyát kerekekre és rétegezzük egy vajjal kikent tepsibe. Minden réteget megsózzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel, és meglocsoljuk olvasztott vajjal. Befejezzük burgonyával, megkenjük vajjal, és fűtött sütőben megsütjük. Ezután öntsön rájuk tejet és süsse aranyba.

KRUMPLISALÁTA

Nyersanyagok

Hámozott burgonya, hagyma, savanyúság, őrölt fekete bors, só, vegeta, sterilizált zöldborsó, sterilizált kukoricamag, kemény tojás, tejszínes joghurt

Megközelítés

Nyomja a burgonyát egy speciális szitán a salátára, adjon hozzá megfelelő mennyiségű finomra vágott hagymát és savanyúságot, keverje össze, sózza meg és ízesítse vegetációval és őrölt fekete borssal, adjon hozzá sterilizált borsót és kukoricát - egy doboz egy nagy tál salátához, adjon hozzá tejszínes joghurt, félsűrű massza. Végül adjunk hozzá 5–6 kemény tojást, apró kockákra aprítva, egy tál salátához. Ha szükséges, sózzuk. Mindent összekeverünk, és legalább 2-3 órán át hagyjuk hidegben pihenni, hogy a saláta íze lecsillapodjon. Változatként kockára vágott vagy füstölt tofu sajtot vagy diétás szalámit adhatunk a salátához, főzhetünk fagyasztott hátszínű keveréket (kockák sárgarépa, petrezselyem és zeller), tehetünk hozzá főtt karfiol rózsákat stb. .

ALOBALÁBAN SÜTETT burgonya

Nyersanyagok

Burgonya, kockákra vágott sárgarépa, zeller, petrezselyem, kukoricamag, petrezselyem, vaj, só, édes pirospaprika, őrölt fekete bors vagy vegeta és fokhagyma

Megközelítés

Megtisztítjuk a burgonyát, ha fiatalok, csak annyit kell tennie, hogy megmossa, kerekekre vágja és kikent fóliára teríti azt a területet, amelyen a csomagot szeretnénk. Kukoricaszemeket és zöldségkockákat rétegezünk rájuk 2/3: 1/3 arányban. Sózzuk, fűszerezzük, megszórjuk petrezselyemmel és vajdarabokkal. Még egyszer megismételünk mindent, majd jól becsukjuk a csomagokat és puhára sütjük. A zöldségek és a fűszerek a készlet, az íz és a család étkezési szokásai szerint variálhatók.

Fogyni fog tabletták és fogyókúrás termékek nélkül.