örökre
A tészta nemcsak Szlovákiában az egyik leggyakrabban fogyasztott étel és köret. Biztosan aggódik, hogy fogyás közben meg tudja-e enni őket. Igen, lehet, de az a fontos, hogy mennyit és mennyire kész. A tészta fontos tápanyagok forrása, nem terheli a gyomrot, javítja az emésztést. Különféle kombinációkat készíthet belőlük, és kiváló ízűek. Elkészítésükhöz kimeríthetetlen mennyiségű recept van. Sajnos túlzott fogyasztásuk a túlsúly oka is. Fogyni szeretne, és nem tudja, megtarthatja-e őket, vagy felveheti-e a menüjébe? A tészta előnye, hogy könnyen tárolható, hosszú eltarthatóságú, könnyen elkészíthető, nagy mennyiségű étellel kombinálható, így sokféleképpen elkészítheti őket.

A tésztának sem tilos fogyni. Ha törli a menüből - jelentősen csökkenti a sült ételeket és édességeket, és további zöldségeket és tésztákat ad hozzá, nem szabad híznia. Mint a legtöbb étkezésnél, minden ésszerűen - figyeljen az elfogyasztott mennyiségre és az elkészítés módjára. Az ajánlott adag ebédenként 100 g és 200 g között van. Alacsony glikémiás indexük van, ennek köszönhetően nem lehet olyan gyorsan éhezni a tésztából. Ha sült sertés helyett gombóccal és káposztával tésztát fogyaszt, ez mindenképpen jobb választás az Ön számára. Azonban nem akkor, ha 200 gramm magas zsírtartalmú sajtot reszel rájuk, öntsük rá a tartármártásra, és öntsük fel elválaszthatatlan szalonnával.

A klasszikus tészta fehér búzalisztből készül, így körülbelül 12% fehérjét, 75% szénhidrátot (különösen keményítőt) és csak 0,5% zsírt tartalmaz. Előnye, hogy valóban széles választéka van tésztának. Tojás, tojás nélküli, teljes kiőrlésű, színes és sokféle forma. Teljes kiőrlésű tészta - hajdina, tönköly, amarant és csicseriborsó került előtérbe, különösen az utóbbi években. Kerülni kell a fehérlisztes tésztát, mert a fehér liszt savas környezetet teremt, és az abból származó étel (pl. tészta) nemcsak a gyomor savasodását okozhatja (fokozott gyomorsavtermelés), hanem az egész szervezetet is (a test megsavanyodása kalcium felszabadulást okoz a csontokból és sok betegség gyakori oka). A legrosszabb a fogyásnál a tészta tejszínes mártásokkal. Az al dente (féllágy) főtt tészta zöldségekkel kombinálva hosszabb ideig telítődik, és fokozatosan felszabadul belőlük az energia, ami jó.

A köretek, például a burgonya, a rizs és a tészta szénhidráttartalmú ételek, ezért ellenőrizni kell mennyiségüket (az optimális bevitel 100 g/nap), és ebédre fogyasztaniuk a nap aktív szakaszában, amikor a legnagyobb az energiaigény.

Minden étkezésből hízni lehet, ha túlzott a fogyasztása. Válasszon tojás nélküli tésztát. Előkészítésükkor gondoljon a kalóriaromákra. A ketchupot a gyártás során édesítik, és valójában sok cukrot tartalmaz. Kevés vendég nem veszi észre, mennyi felesleges kalóriát fogyasztott. Ugyanez vonatkozik arra a sajtmennyiségre, amelyet sokan adunk az egyes tésztákhoz. Ha a szósz vagy a köret ízletes, még nem kell sajttal vagy ketchuppal ízesítenie. A gyógynövények nemcsak ízletes és egészséges ízek, hanem az emésztést is segítik, ezért ha lehetősége van, mindig használja őket főzéskor.

A tészta fontos jellemzője az tartalmaznak nagy mennyiségű rostot. Az elegendő rostmennyiségű táplálék teste lassabban emészthető, így a tészta sokáig kielégít minket. Ha egyszerre több nagy adagot kicserélünk kisebbre, megkönnyítjük az emésztésünket és elkerüljük a váratlan éhség támadását.

Milyen tészta - nem tojásos vagy több tojásos

A teljes kiőrlésű lisztből készült tészta ideális, de számíthat annak magasabb árára. A kemény búzadara liszt nélküli tojás nélküli tészta nem tartalmaz káros koleszterint és fehérjében gazdag, így a keményítő sokkal lassabban szívódik fel belőlük. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően nem érzi magát olyan gyorsan éhesnek a tojás nélküli tészta után.

Tészta készítmény

Nemcsak ízletesebb, de a diétára is alkalmasabb a keményebb főtt tészta. Nem puhára kell főzni őket, hanem "al dente", azaz félpuhára. Az erős forralás felgyorsítja a szénhidrátok felszívódását, ami azt jelenti, hogy hamarabb érezni fogja, hogy enni kell. Az is nagyon fontos, amit főtt tésztára teszel. Mindent elronthat kalóriabombákkal, például majonézzel, tartármártással, darált hússal, szalonnával vagy kolbásszal. Cserélje le ezeket a fogyás ellenségeket zöldségekkel. Fontos a pontos főzési idő. Az Al dente tészta, ha úgy gondolja, hogy még mindig egy kicsit nehéz. Főzés után is tovább gőzölnek. Ha kóstoláskor már puhák, akkor felforrtnak tűnik, ha megeszik. Ha nem sokkal főzés előtt egy teáskanál olajat adunk a vízhez, akkor a tészta nem fog ragadni.

Mennyi vizet kell használni a tészta főzéséhez? Annak érdekében, hogy a tészta ízletes legyen, nagy mennyiségű vízben kell forralni (személyenként körülbelül liter vizet számolnak). Ha az edény túl kicsi, vagy kevés vizet adunk, akkor ragadósak lesznek. Ugyanilyen fontos, hogy a víz enyhén sós legyen. A tésztát nem szabad fedél nélkül vagy fedett edényben főzni. A nyitott edényben a víz nem forral eleget, a fedett edényben gyorsan forr. A borító fedelét két forrással fedje le. Így a tésztának rengeteg levegője lesz, és még mindig nem lesz hűvös. A tészta nagyon jó aromát kap, ha egy kis húslevest teszünk a forrásban lévő vízbe.

Hogyan hűl a tészta?
Szűrőbe tesszük, és hideg vízzel gyorsan lehűtjük, hogy ne pároljanak tovább. Azonnal feloldunk egy kevés vajat egy edényben, összekeverjük a tésztát, és ha szükséges, megsózzuk. Aztán szolgálunk.

Teljes kiőrlésű tészta (kb. 140 kalória/100 g)

  • főtt teljes kiőrlésű tészta a legalkalmasabb
  • a legalkalmasabbak a fogyáshoz, nem fogsz éhes lenni rájuk az alacsony glikémiás index miatt ilyen gyorsan

Tojás nélküli tészta (kb. 150 kalória 100 g-ban)

  • A főtt tojás nélküli tészta fogyásra is alkalmas
  • az energiaérték-különbség nem nagy a gabonafélékhez képest, hanem a mennyiséggel gondosan

Tortellini

  • energiaértékük a legmagasabb, de mindig jobb választás, mint a sült burgonya

Ha tartósan és éhség nélkül szeretne fogyni, méregtelenít és javítja testének és anyagcseréjének állapotát, csatlakozzon programjainkhoz