A drágább ételek arra kényszerítik az embereket, hogy még többet takarítsanak meg étrendjükön, és fokozni fogják az önellátás erőfeszítéseit, például a vágóhidaknál. A szakértők azonban már régóta rámutattak, hogy a túlzott élelmiszer-megtakarítás hatással lesz az egészségre. Olcsó ételről beszélgettünk .
2004. január 8-án 12:00 órakor
A drágább ételek arra kényszerítik az embereket, hogy még többet takarítsanak meg étrendjükön, és fokozni fogják az önellátás erőfeszítéseit, például a vágóhidaknál. A szakértők azonban már régóta rámutattak, hogy a túlzott élelmiszer-megtakarítás hatással lesz az egészségre. Olcsó étkezésről beszélgettünk Dr. LÝDIA LEŠKOVÁ-val, az ingyenes Floraporadňa forródrót egészséges táplálkozásának szakértőjével.
Milyen kockázatokkal jár az olcsó ételek?
"Ha például húst veszünk, olcsóbb, ami zsíros, például sertéshús. A húskészítmények esetében viszont az olcsó kolbászok rosszabb minőségű alkatrészekből készülnek, és különféle összetevőket tartalmaznak. Nem kifejezetten káros az egészségére, de határozottan nem olyan egészséges, mint a tiszta sonka vásárlása.
A tej és tejtermékek drágulása miatt még kevesebbet fogyasztanak, bár nálunk már kevesebbet fogyasztanak, mint kellene. Ez nagy hátrány, mert különösen a gyermekeknél - de a felnőtteknél is - a tej nagyon fontos a kalciumhiány miatt. "
Néha azt a véleményt halljuk, hogy őseink is csak házi vágóhidakon, burgonyán és káposztán éltek, és egészségesek voltak, így nekünk sem fog ártani. Mit gondolsz róla?
"Azt azonban figyelembe kell venni, hogy őseinknek teljesen más energiakiadása volt, fizikailag többet dolgoztak. Amikor valaki télen fával dolgozott az erdőben, gond nélkül megégette a szalonnát. Manapság főleg ülő munkáink vannak. Ráadásul őseink hüvelyeseket, káposztát ettek, amit ma keveset eszünk. "
Tehát mit kell legalább megfigyelni azoknak az embereknek, akik szeretnének spórolni az ételeken, de nem akarnak ártani az egészségüknek?
"Akkor egyszerűen rájöttünk. Talán megpróbálhatnák csökkenteni az adagokat. Ha lehetséges, ne ürítse ki a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a tejet és a tejtermékeket. A burgonya és a rizs - általában véve - szintén a normális ésszerű étrend alapvető ételei közé tartozik. "