Házi tönköly gnocchi bryndzával és spenóttal
A tészta nem csak spagetti vagy csülök. A gnocchi magok szintén nagyon népszerűek, hasonlóan galuskáinkhoz, amelyeket otthon könnyen és gyorsan elkészíthet.
Teljes felkészülési idő: 30 perc.
Adagok: 2
Nyersanyagok:
- 150 g tönkölyliszt
- 250 g főtt burgonya
- 20 g vajat
- 1 csomag baba spenót
- 1 fehér joghurt
- 1 tojás
- 1 PL (leveskanál) olívaolaj
- fekete bors
- így
Megközelítés:
Forraljuk fel a burgonyát héjában. Ezután melegítsük meg a főttet, adjunk hozzá lisztet, tojást és tésztát készítsünk belőle.
A tésztát kisebb részekre osztjuk. Ezután hosszabb darabokra osztjuk, és késsel apró gombócokra vágjuk. Ezután az ujjunkkal "tálcát" készítünk velük, és gnocchit készítünk. Tegyük sós, forrásban lévő vízbe körülbelül 3 percre, vagy amíg fel nem úsznak.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az olívaolajat és a baba spenótját. Körülbelül 3 percig olajban sütjük.
Gnocchit adunk a serpenyőbe a spenóttal, a tetejére adjuk a joghurttal elkevert bryndzát és alaposan összekeverjük.
Ezt az ízletes receptet megtalálhatja az EGÉSZSÉGES SPEEDBALL könyvben, valamint további 60 ellenőrzött receptet, amelyeket könnyen és gyorsan elkészíthet 30 percen belül.