Mindig tartunk pikniket a szlovákiai vándorláshoz. Legutóbb valami újat akartam kipróbálni. Ezekkel a gluténmentes tortillákkal Ela vegán nevű kedvenc vegán bloggeremmel találkoztam. Olyan egyszerűnek tűntek, hogy úgy döntöttem, hogy kipróbálom őket a következő lehetőségnél. Ha nem számolom a vizet és a sót, 3 összetevő van:
Ezeknek a gluténmentes palacsintáknak az elkészítése kevesebb mint 15 perc volt, és mindannyiunk számára készítettem őket! Csak keverje össze a csicseriborsólisztet tápióka-keményítővel, sóval, csemegeélesztővel és vízzel. Keverje össze a homogén masszát habverővel, és öntsön 3 evőkanálot egy forró serpenyőre, várjon néhány percet, fordítsa meg, ismét sütje és távolítsa el. Ráadásul nem tapadnak a serpenyőhöz, ami teljesen tökéletes, olaj nem szükséges hozzájuk.
Mindössze annyit kell tennie, hogy a készeket ruha alá teszi, így rugalmasak maradnak, és kívánsága szerint feltekerhetők a töltelékkel. Ez nagyszerű azon a tortillán, bármivel megtöltheti. Szeretjük a hüvelyesek és a friss vagy főtt zöldségek kombinációját. Különböző alapanyagokat készítettünk a tálakba, és mindegyik helyett tortillába keverték őket, ami tetszett nekik. Így minden több órán keresztül friss maradt. Ezek a tortillák olaj-, búza-, glutén- és diómentesek. Ezenkívül a csicseriborsó tartalmaz fehérjét, B-vitaminokat B, A, E, C. Ezenkívül különféle ásványi anyagokat, például magnéziumot, mangánt, foszfort, cinket, rézet, vasat, káliumot, kalciumot és rostot tartalmaznak. Ehhez a recepthez nagyobb tálra, habverőre, turmixgépre van szükség.
Ilyen receptek és további 105 tökéletes recept várja Önt online tanfolyamunkon: 21 napos változás. Ez egy tanfolyam, ahol megtanulják, hogyan kell egészségesen táplálkozni. Itt talál útmutatást arról, hogy mit kell elkészíteni a konyhában, hol és mit kell vásárolni, hogyan kell főzni, mit kell kombinálni. Mindent részletesen, de egyszerűen leírnak. Ez nem csak a főzésről szóló tanfolyam, hanem minden nap megvitatjuk a táplálkozás és az optimális egészség témáját. Ez egy teljes diétás tanfolyam. Ugyanakkor végiggondoltuk az összes lehetséges allergiát és intoleranciát is, egyszóval itt mindenki a sajátjához fog jönni.
Hozzávalók:
Adagok száma: kb. 6 db, elkészítési idő: 5 perc, főzési idő: 10 perc
- 2 csésze csicseriborsóliszt
- 1 csésze tápióka-keményítő
- 3 pl csemege élesztő (nem lehet)
- 1 1/2 -2 csésze víz
- 1/2 teáskanál fekete só
Megközelítés:
Hagyja a serpenyőt felmelegedni, amíg elkészítjük a tésztát. Egy nagyobb tálban keverje össze az összes hozzávalót és habverővel homogén masszát kapjon. Fűszerezhetünk különféle gyógynövényekkel, fűszerekkel, megszórhatjuk azzal, amit szeretsz. Szeretjük a csemege élesztőt, és minden sósra alkalmas, és még itt is megfelelt nekünk. Amikor a serpenyő felmelegedett, öntsön 3 evőkanálot, és a közepétől a széléig terítse az egész serpenyőt, hogy a lehető legtöbb tortilla legyen. Minél nagyobb, annál jobban megtelik és semmi nem esik ki belőle. Különböző módon lehet tekerni, a neten többféle eljárás létezik, csak menni kell. Kettőt használtunk, feltekertünk, mint egy palacsintát, vagy az alját, majd úgy tekertük, hogy semmi se nézzen ki. Ez különösen alkalmas volt a három körmünkre, és nem hagyott nyomot maga után, hol mozogtak vele (vagy az autóban lévő nyomokkal, amit nagyon értékeltem).
Amikor szépen lehámozható, váltsa át a másik oldalra, hagyja 2-3 percig sütni, ha ropogós tortillát szeretne, akkor még kicsit pirítsa meg, és lapáttal rongy alá adja. Így elég rugalmasak maradtak, nem száradtak ki. Itt több lehetősége van a tortilla vastagságára vonatkozóan: a vékonyabb, a ropogósabb, de elszakadhat, és a vastagabb, a simább. Olyan közepesen csináltuk, hogy nemcsak a tésztát ettük megint, hanem minden mást is éreztünk, amit a tortillába toltunk:).
Így fokozatosan átengedjük az egész tésztát. Csak ízlés szerint készítse elő a tölteléket, friss zöldségeket (uborka, paradicsom, paprika, saláta, sárgarépa), főtt zöldségeket (sárgarépa, brokkoli, paprika, cukkini), hüvelyeseket (bab, bab, lencse, tofu, robi, tempeh). Sok ilyen változat létezik.
Típus:
Ha változást szeretne, adhat hozzá főtt kevert spenótot, göndör kelkáposztát közvetlenül a tésztához vagy apróra vágott petrezselymet.