összetevők
megközelítés
a sült combok kissé ünnepibb változata
A (hentestől vásárolt) zsírmembránt legalább egy órán át ecetes vízben kell áztatni, majd óvatosan mossa le tiszta vízzel. a csirke combját kicsontozzuk a felső csont levágásával, sóval, fűszerezéssel
töltse ki a kapott zsebet májjal és vastagabb darab füstölt szalonnával, majd óvatosan tekerje be a combot egy fátyolba, amely egyrészt megtartja a comb alakját a sütés során, és azt is megkeneti.
Sötétítjük a megmaradt csirkemájat, adunk hozzá egy kevés apróra vágott szalonnát, és fátyolba tekerjük, mint egy hátizsákot
tegye az előkészített combokat és májhátizsákokat tepsire, ne kenje meg, a zsírmembrán felszabadítja a kenőcsöt
először forró, 250 ° C-os sütőben kb. 10 percig sütjük, majd kevés vízzel letakarva, fóliával letakarva 180 ° C-ra csökkentjük a hőmérsékletet és kb. 50 percig sütjük, a májhátizsákokat előbb távolítsuk el, így 20 perc elég