A fő probléma a szalmonella volt.
BRATISLAVA, PRÁGA. A tizenegy tesztelt csirkemell csomag közül a cseh Vodňanské kuře márka legrosszabbjai derültek ki, a Tesco lánc csirkemellje pedig az utolsó előtti helyre került.
A cseh dTest magazin laboratóriumban tesztelte a baromfihúst, vizsgálva a minőséget és az előírások betartását.
Ellenőrizte a vízmennyiséget a csirkemellben, utánajárt antibiotikumoknak és nem kívánt baktériumoknak.
A baktériumok voltak azok, amelyek a csirkét a Tescoból szinte a létra farkáig mozgatták: a fő probléma a szalmonella volt.
"Szlovákiában bizonyított szlovák beszállítóktól veszünk csirkehúst. Ez a választék több mint felét teszi ki, a többit a cseh vagy magyarországi beszállítóktól" - mondta Lucia Poláčeková, a szlovák Tesco szóvivője.
Poláčeková nem határozta meg, hogy a cseh baromfi esetében ugyanaz a beszállító van-e, mint Szlovákiában, de a dTest magazin azonosította a Lengyelországból származó tesztelt csirkehúst.
A Tesco nem kommentálta a cseh magazin teszteredményeit. Biztosította azonban, hogy nem kínál lengyel vásárlóknak lengyel csirkehúst.
Rózsaszíntől szürkeig
A Tesco saját márkanév alatt is forgalmazott csirkehús egyik fő szállítója a Hyza cég.
Noha a cég neve nem szerepel a csomagoláson, az SK 106 EC kóddal azonosítható.
A Tesca csirke másik szállítója a Hydina Slovensko, de a cseh Vodňanská drůbež vállalat is.
Ennek a szállítónak a csirkemelljei voltak az utolsóak a cseh tesztben elégtelen jelöléssel.
Ötből három csirkehús-csomagból háromban szalmonellabaktériumokat mutattak ki a laboratóriumban.
Vágó márkák A Vodňanská drůbež még egy kis friss illatért, a rózsaszíntől a szürkéig vagy az apró csont- és vérmaradványok közötti egyenetlen színért is rosszabb jegyet kapott.
Az összes vizsgált csirkepecsenye-minta közül négy márka kapott elégtelen jelölést, a Tesco és a Vodňanská baromfi mellett, azokat is, amelyeket Lidl és Albert néven árusítottak.
A legjobb értékelést a nagyon jó ponttal Světničkové kuře, Vodňanské kuře/Zlaté kuře és a Billa márkanév alatt forgalmazott szeletek adták.
Fontos a származás és a szín
Mit kell keresni csirke vásárlásakor? Először is jó kideríteni a hús eredetét és a fogyasztás dátumát.
2015-től a termelőknek és a beszállítóknak fel kell tüntetniük a hús eredetét a csomagoláson. Ez vonatkozik mind a hűtött, mind a fagyasztott húsra, az egyetlen kivétel a már feldolgozott hús.
A származási hely az állat születési és nevelési helye, nem pedig az a hely, ahol leölték és feldolgozták.
Az élelmiszerboltok azt is javasolják, hogy ellenőrizzék, hogy néz ki a hús, vagyis lehetőleg színük, illatuk vagy szaguk. Fontos megjegyezni azt is, hogy a csomagolás sértetlen-e.
A szalmonellafertőzés legnagyobb kockázata állati eredetű termékek, azaz hús vagy tojás.
A szalmonella-fertőzés kockázata csökkenthető például úgy, hogy legalább tizenöt percig hőkezeljük az ételeket legalább 70 fokos hőmérsékleten.