Néhány hatékony kifogás a következő folytatás elején.:)

Tehát először is. A súlycsökkenésnek összhangban kell lennie az önfegyelem bizonyos adagjának képességével. Ha nem fedezzük fel magunkban, nem fogunk fogyni, éppen ellenkezőleg. De ez nem jelenti azt, hogy önkínzásnak vagy zsarnokságnak kellene lennie. Ennek oka, hogy az étkezési szokásoknak egész életen át tartó változásnak kell lennie. Tehát a számunkra nem jó és számunkra tiltott ízletes dolgok mellett meg kell találnunk a módját annak, hogy legalább alkalmanként ml édesítsünk ", hogy ez összhangban legyen a változással, ugyanakkor amikor élveztük. És természetesen fontos az az idő is, amelyben álcázunk. Felejtsd el, hogy este édességet, chipset vagy kolbászt eszel a tévé előtt. El fogja veszíteni a teljes fogyasztás teljes áttekintését, és ezért, ha szénhidrátban gazdagabb ételeket akarunk enni, akkor annak mértékkel és csak reggel kell lennie, amennyiben az anyagcserénk a legaktívabb. És természetesen akkor sem mindegy, hogy mit fogyasztunk.

Mint már észrevette, a fehér lisztet teljesen megszüntettük, és tönkölylisztre cseréltük. A répacukor és minden finomított analóg tilos. És zár! Kivétel nélkül. De még a barna vagy a nádcukor sem annak ellenére, hogy sokan megtartanak jótékony anyagokat, nem jóak. Miért? Mivel magas GI-vel rendelkeznek, ami a glikémiás index. Minél magasabb a GI, annál több inzulin termelődik, annál gyorsabban égeti el a cukrot és tárolja a zsír. Rossz a fogyáshoz, rosszabb a cukorbetegeknél. Val vel? Elképesztően egészséges, sok értékes, az egészségre jótékony anyagot tartalmaz. De nem fog fogyni utána. GI-je 90 körül van. Ráadásul elég kalórikus. Tehát ha igen, akkor legfeljebb egy teáskanál joghurtot kora reggel. És nem minden nap. Pokol, nem? Na és most mi van?

Agáve-t sokáig szirupolták. Időnként pehelybe vagy túróba tettük ide-oda. Szuper alacsony GI-vel rendelkezik, csak 30 körüli, kiváló ízlésű, de az utóbbi időben ellenfelei sorai geometrikusan elterjedtek. Ez állítólag az Agave kaktuszlé feldolgozásának köszönhető, amely a keletkező terméket káros fruktózzá bontja, amely nem emeli fel az inzulint, de számos más negatív hatással bír. Körülbelül fele annyi kalóriát tartalmaz, mint a répacukor.

Az utóbbi időben négyféle édesítőszer működött a legjobban számunkra:

Stevia - sokkal édesebb, mint a cukor. Nulla kalóriatartalom és nulla GI. De velem van egy problémája. Nagyon nem szeretem ...:)

Cikóriaszirup - ez egy teljes bomba. Rendkívül édes, ízletes, GI csak kb. 5, és 95% -kal kevesebb cukrot és 45% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a többi természetes édesítőszer. (méz, juharszirup ...) Csak egyetlen hátránya van, vagyis az, hogy rosszul oldódik vízben, így természetesen nem helyettesíti a szirupot. De süteményekhez, joghurtokhoz, túróhoz készült.

Kókuszcukor - kevésbé édes, de rendkívül ízletes, karamellás árnyalattal. A GI általában 35, valamivel több (akár 55), de még mindig kevesebb, mint a finomított cukor. Ez azonban elég hooodne kalóriatartalmú, tehát mértékkel.

Nulla cukor - az elmúlt évek csodája. Nulla GI, nulla kalória, nagyon édes, nem annyira undorító, mint a Stevia és a Xilitol állítólag egészséges. Szóval várjuk és használjuk, amíg néhány egészséget sztrájkoló sztrájkoló ismét a fekete föld alá temeti.

Tehát térjünk végre a lényegre:

A tönköly kozunakhoz szükségünk van: 700 g tönkölylisztre, kb. 150 g vajra, tejre 3 dcl, 3 tojásra, nulla cukorra, kókuszcukorra, élesztőre, vaníliaesszenciára vagy egy bio citrom reszelt héjára, szárított gyümölcsre és diófélére. a te döntésed. Mazsolát használtunk, amelynek sajnos szintén meglehetősen magas a GI-je (65), így mértékkel. Helyettesíthetők például szárított barackokkal. Szilvát és diót is használtunk. (Mindhárom összetevő megegyezett a GI 30-ban) Figyelem! Mint már említettük, elég sok kalória van, ezért mértékkel élvezzük, lehetőleg reggel és határozottan nem minden nap.

Azok számára, akik elviselhetetlenül karcsúak, vagy semmiért nem akarnak tönkölyöt vagy nulla cukrot, kedvelik pá:)

Lisztből, élesztőből, Nulla cukorból (4x édesebb, mint a finomítottnál, ezért vigyázzon!), 100 g vajból, két tojásból, mazsolából vagy apróra vágott sárgabarackból, kevés esszenciájú tejből vagy reszelt citromhéjból keverj össze egy keményebb tésztát. Ha szükséges, keverés közben adjunk hozzá langyos vizet, hogy a tészta merevebb legyen, könnyen formázható, de ne legyen kemény.

A maradék vajat hagyja félre. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk körülbelül egy órán át vagy tovább erjedni. A tésztát nem olyan nehéz összekeverni, mint a fehér liszttel. Élesztőt sem kell keresnünk. De jól meg kell kovászni hagyni.

napló

Amíg savanyú a tészta, áztassa a szilvát 10 percig forró vízbe, hogy megpuhuljon, lecsöpögtesse és késsel apróbb darabokra aprítsa. A diót ledaráljuk. Keverje össze őket két - három evőkanál kókuszcukorral és egy kevés meleg vízzel, hogy olyan keveréket hozzanak létre, amely összetart és kézben formálható.

A tészta szépen savanyul nekünk. A fehérliszt úthoz képest lényegesen kevésbé ragad és jól működik. Keverje össze, és formázza meg a kenyereket a kezével a megszórt felületen. Mindegyik cipót kissé összenyomkodjuk, és a közepébe egy halom édes dió, kókuszcukor és aszalt szilva keveréket teszünk.

A maradék vajat megolvasztjuk. Belemártjuk az ujjainkat, és a kezünkben a tésztát golyókká formázzuk, közepén töltelékkel. A kivajazott töltött tésztagolyókat pedig megfelelő vajjal bevont formába tesszük. A Jena tál domborúbb tetejét használtuk. Fedjük le a formát, és hagyjuk a tésztát még fél órán át savanyulni. Végül megkenjük a tetejét egy felvert harmadik tojással, és bekapcsolt ventilátorral 180 fokosra melegített sütőbe rázzuk.

Süssük legalább 40 percig, majd nyárssal ellenőrizzük, hogy a belseje kellően megsült-e, és nem tapadt-e meg. Sütés előtt ismét tetejét festhetjük tojással, és megszórhatjuk mandulapelyhekkel.

Hagyjuk jól kihűlni és vágjuk szeletekre. A tönköly eltér a szokásos liszttől. A Kozunak még egy kicsit összeomlik, de az íze fantasztikus lesz. És (mint általában) vajjal festve ízlik a legjobban. Hűtőszekrényben tárolandó, ha van valami.