saláta

Az epret általában koktélhoz, tejszínhabbal, eperrel megszórt süteményekhez, eperfagylalthoz, turmixokhoz társítjuk ... Az eper forró csokoládéval kombinálva is gyönyörű, vagy éppen balzsamkrémmel csöpögtetett, pezsgő ízű és nagyon jól passzol még kevert salátákban is, ahol diverzifikálják az ízt, bizonyos fűszerességet adnak hozzá, és érintenek valami rendhagyót.

Az eper a legnépszerűbb tavaszi és nyári gyümölcs. Tartalmaznak nagyon kevés szénhidrát (glükóz, fruktóz) és ezért alkalmasak a fogyásra, hanem azért is cukorbetegek, akiknek figyelniük kell a kapott cukortartalomra. A szervezet csak nagyon alacsony inzulinszintet választ ki a feldolgozásukhoz.

Az eper nagy arányban tartalmaz Az emésztőrendszert segítő gyümölcssavak elegendő szükséges rostot - pektint - tartalmaznak. Elegendő C-vitamin, karotinoidok, bioflavonoidok vannak bennük, amelyek megvédenek bennünket a szabad gyökök káros hatásaitól - tehát a betegségektől. A reumatikusok nagyon értékelni fogják őket, mert nekik is van reumaellenes hatások. Az eperlevélnek sok gyógyító hatása van a magas tannin-, illóolaj-, C-vitamin-tartalom miatt, biofavonoidok és hasznosak nőgyógyászati ​​problémák, szív- és érrendszeri betegségek, reuma, veseproblémák esetén. Csak főzzön teát és élvezze őket. Adjon bátran 1-2 epret a teához.

De természetesen van egy "sós" receptünk is eperrel és egy nem szokványos eperöntettel. Epres saláta mozzarellával 🙂

Amire 4 adagra lesz szüksége:

  • 500g eper
  • 320g paradicsom
  • 250g Mozzarella - ha alacsonyabb zsírtartalmú sajtot szeretne, akkor használja a könnyű változatot, vagy válasszon másik sajtot. Ha vegán vagy laktózmentes változatra vagy tejfehérje nélküli változatra van szükséged, használhatsz jó tofut, tempehet stb.
  • 120g mezei saláta
  • 30 ml citromlé
  • 20g friss bazsalikom
  • 20 g juharszirup C osztály (használhat kókuszcukrot vagy más édesítőszert is)
  • 10 ml extra szűz olívaolaj vagy repceolaj
  • Só. bors

Megközelítés:
Locsolás: 200 g epret vágjon darabokra, adjon hozzá citromlevet, juharszirupot (vagy más édesítőszert), és botmixerrel keverje össze. Jól fűszerezzük és ízesítjük őrölt fekete borssal. Különböző típusú sókat is kipróbálhat. (kísérleteztünk dán füstölt sóval is, és az eredmény nagyon finom volt)

A többi epret vágjuk negyedekre, a paradicsomot kerekekre, és a mozzarellát tépjük apró darabokra. A tálban keverje össze a mezei salátát, a paradicsomot, a bazsalikomlevelet és az epret. Tálon tálaljuk az öntettel együtt.

Javasoljuk, hogy a salátát sötét balzsammal csepegtesse. Vagy balzsam redukció.

Salátákat váltogathat, ha forróbb ízt szeretne, adjon hozzá sült saláta kitûnõt vagy cikóriát.

Ez a saláta tavasszal finom, amikor az epres szezon elkezdődik, a téli hónapok után kissé enyhíteni kell az étrendet. Kényeztessen sok zöld klorofillt salátákból, vacsorára is alkalmas, mivel az eper kalóriaértéke és szénhidráttartalma nagyon alacsony.