A fogyás és az egészséges étrendre való áttérés részeként fokozott figyelmet kell fordítani arra, hogy mi található meg a különféle élelmiszertermékekben. Körülbelül az 1970-es évek óta ismeri a világ glükóz-fruktóz szirup rövidítéssel is ismert HFCS - magas fruktóz tartalmú kukorica szirup. Ez a szirup Japánból származik, de valóban az USA élelmiszeriparában használták. A glükóz-fruktóz szirup legfőbb előnye az volt, valószínűleg és sokáig az ára lesz, ami elég alacsony ahhoz, hogy az élelmiszer-termelők eldönthessék ennek az anyagnak a használatát. mint édesített majdnem minden.
Miből van
A gabonafélék váltak a legnagyobb mértékben a glükóz-fruktóz szirup előállításának alapjává csemegekukorica. Kukoricát vagy más gabonát őrölnek, hozzáadják a keményítőt lebontó enzimek és fruktózzá változtatja. Az egész folyamat egyszerűbb és gyorsabb, ezért hatékonyabb és olcsóbb, mint a répa- vagy nádcukor előállításánál. Az így kapott termék, a glükóz-furkóz szirup, nemcsak olcsóbb, de az élelmiszeriparban való felhasználása szempontjából kevésbé nehezen kezelhető, mint a hagyományos cukor. Éppen ez a két tényező vezeti az élelmiszeripari vállalatokat, hogy egyre többet használják a glükóz-fruktóz szirupot.
Fruktóz nevű probléma
Bár a fruktóz szó a társadalomban nem vált ki olyan érzelmeket, mint a cukor szó, a Princeton egyetemi fruktóz sok veszélyesebb az egészségünkre mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Patkánycsoportokon végzett kutatások szerint a kutatók kimutatták, hogy a fruktóz használata vezet fokozott súlygyarapodás és kb 50% -kal mint a klasszikus cukrot kapott kísérleti patkányok másik csoportjában. Ezenkívül hosszú távú kísérletek során olyan tüneteket figyeltek meg, mint a magas vérnyomás, az alacsony HDL-koleszterin a glükóz-fruktóz szirup csoportban., cukorbetegség, elhízás vagy a viszcelláris zsír növekedése.
Hogyan befolyásolja a fruktóz a súlygyarapodást?
Mivel mi egy olyan webhely vagyunk, amely foglalkozik egészséges táplálkozás és fogyás felmerül a kérdés, hogy a fruktóz valójában hogyan okozza a súlygyarapodást. Először is el kell mondani, hogy a fruktóz nagyon könnyű a szervezetben és gyorsan zsírokká válik. A rosszabb hír az, hogy viszcelláris zsírrá alakul, amely specifikus abban az értelemben, hogy a szervek között tárolódik. A frutcose a májban is metabolizálódik, és a nagy adag frutcose ugyanolyan pusztító hatással van a májra, mint az alkohol és más méreganyagok. Végül, de nem utolsósorban a fruktóz a glükózzal ellentétben kevésbé stimulálja az agy azon részeit, amelyek felelősek a jóllakottságért. természetesen megnövekedett élelmiszer-fogyasztáshoz vezet és így a súlygyarapodás.
A szakértők azonban a fruktóznak tulajdonítják a bűntudat arányát a szervezetben a megnövekedett húgysavban, és ezáltal közvetlenül a köszvény vagy magas vérnyomás. Kutatások szerint a fruktóz használata is vezet Kövér máj.
Ahol mindenhol
A glükóz-fruktóz szirup szinte mindenütt megtalálható, és nem kerüli meg az úgymond egészséges ételeket. Joghurtok vagy müzli botok stb. Csak olvassa el figyelmesen kedvenc ételeinek csomagolását, és mindenképpen nagyon gyorsan megtalálja. Ezt a szirupot azonban leggyakrabban a csomagolt édesített vizek tartalmában találja meg. Mondhatjuk, hogy alig lehet elkerülni a fogyasztását. A különféle élelmiszerek csomagolásának elolvasása során ügyeljen a glükóz-fruktóz szirup helyzetére.
Ha az élen jár, akkor az ételben magas a tartalma. Vettem néhány édességet a titkárságtól, elhalasztottam egy esetleges látogatást, és e termék összetétele a glükóz-fruktóz szirup tartalmáról is tanúskodott. A készítmény címkéjének hátoldalán észreveheti, hogy a szirup jelen van elsősorban. Ezért jelentős része van a termék összetételében.
glükóz-fruktóz szirup
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-zloženie-výrobku-glukózovo-fruktózový-sirup.jpg?fit=300% 2C206 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-zloženie-výrobku-glucoseovo-fruktózový-sirup.jpg ? fit = 800% 2C550 & ssl = 1 "alt =" termék glükóz-fruktóz szirup "width =" 800 "height =" 550 "srcset =" https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016 /01/fructose-composition-of-glucose-fructose-sirup.jpg?w=800&ssl=1 800w, https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/ 01/fruktóz- termék-összetétel-glükóz-fruktóz-szirup.jpg? Átméretezés = 300% 2C206 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóz-termék-összetétel-glükóz-fruktóz-sirup.jpg? átméretezés = 768% 2C528 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/ 01/fructóza-zloženie-výrobku-glükóz- fruktóz-szirup.jpg? Resize = 600% 2C413 & ssl = 1 600w "size =" (max. Szélesség: 800px) 100vw, 800px "/>
Gyümölcs és fruktóz
Természetesen gyümölcsöt is tartalmaz fruktóz. Ez nem azt jelenti, hogy az étrendből el kell hagynia a gyümölcsöt. A szabály - minden mértékkel, a gyümölcsfogyasztásra is érvényes. Érdekességképpen bemutatok többféle gyümölcsöt és azok fruktóz-arányát grammban egy átlagos gyümölcsdarabra:
| Körte | 11,8 g |
| alma | 9,5 g |
| narancs | 6,1 g |
| Őszibarack | 5,9 g |
| Kiwi | 3,4 g |
| Sárgabarack | 1,3 g |
| Citrom | 0,6 g |
fruktóz gyümölcs glükóz-fruktóz szirup
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-ovocie-glukózovo-fruktózový-sirup.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-ovocie-glukózovo-fruktózový-sirup.jpg?fit=800%2C533&ssl = 1 "alt =" fruktózgyümölcs-glükóz-fruktózszirup "width =" 800 "height =" 533 "srcset =" https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/ fruktóz-gyümölcs-glükóz-fruktóz-szirup.jpg? w = 800 & ssl = 1 800w, https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fructose-fruit-glucose -fruktóz -sirup.jpg? átméretezés = 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-ovocie-glucose-fructose- sirup.jpg? resize = 768% 2C512 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-ovocie-glucose-fructose-sirup.jpg ? resize = 600% 2C400 & ssl = 1 600w "size =" (max. szélesség: 800px) 100vw, 800px "/>
Következtetés
Ami a glükóz-fruktóz szirup és így a szirupot tartalmazó termékek fogyasztását illeti, a szakértők véleménye eltér. Ha fogyni próbál, mindenképpen figyeljen a cukorra vagy a fruktózra. Ha lefogy, vagy fogyni akar add fel az édes vizeket. Az elmúlt években hazánkban megnőtt az ízesített édesített vizek fogyasztása, amelyekben gyakran található cukor vagy szirup. Itt látom az elhízás fő eredetét az u gyermekek vagy kiskorúak. Ma meglehetősen gyakori, hogy a gyermekek napközben különféle édes, magas cukortartalmú italokat isznak. Szerintem ez nem jó!
Egy másik szempont, amelyet meg kell említeni, azok az ételek, amelyek egészségesnek tűnnek, és még mindig sok glükóz-fruktóz szirupot vagy klasszikus cukrot tartalmaznak. Ezek elsősorban különféle müzlibotok ill reggeli müzlik. Ha lehetséges, cserélje le ezeket az ételeket egészségesebb verzióra (olvassa el az élelmiszer csomagolását). Különösen fontos, hogy a gyerekek alkossanak egészséges étkezési szokások amely felnőttkorban is megmarad.