Részvény
- Lazac recept 3x különböző

Toszkán lazac

lazac

Végül a napsütötte Olaszországba költözünk, és az Eatwell 101 szerint toszkán lazacot készítünk elő.

Hozzávalók:

  • 500 g lazac
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1/4 teáskanál zúzott chili
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • ízlés szerint só és őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál olasz bors
  • 1 közepes hagyma (apróra vágva)
  • 4 gerezd fokhagyma (préselve)
  • 4 roma paradicsom
  • 170 g friss spenót
  • 30 g friss bazsalikom
  • 60 ml zöldség- vagy csirkehúsleves
  • 2 evőkanál minőségi olívaolaj tálaláshoz

Az elkészítés módja:

  1. Melegítsen egy mélyebb serpenyőt közepes intenzitásra, és adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, lazacot, chilit, olasz borsot, borsot és sót. Körülbelül 5 percig sütjük mindent, amíg a lazac mindkét oldalán meg nem sül.
  2. Vegye ki a lazacot a serpenyőből, és adja hozzá a maradék evőkanál olajat (vagy vajat), és adja hozzá a fokhagymát és a hagymát. Kis lángon pirítsuk, amíg a hagyma mázos nem lesz.
  3. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, bazsalikomot, spenótot és húslevest (vagy húsleves helyett fehér száraz bort). Hagyja együtt buborékolni 3-5 percig. A spenótot meg kell párolni, és a paradicsomnak ki kell engednie a levét. Szükség szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a fűszereket.
  4. Tegye vissza a lazacot a serpenyőbe, főzzön meg mindent együtt, és minőségi olívaolajjal csepegtesse.