Revúca, december 1. (TASR) - A dinamittal ellátott gömb golyók továbbra is népszerű különlegességek a felső-gömöri éttermekben. Mint Mária Simanová, az egyik Revúca étterem főszakácsa a TASR-nak elmondta, az alapja a füstölt hús, a fokhagyma és a burgonya.

gastro

A régió lakói annyira büszkék a Gemer golyókra, hogy főzésük során évente több versenyt szerveznek. Bár elkészítésük viszonylag egyszerű, a különbségek elsősorban az ízesítésükben mutatkoznak meg. "Az eredeti Gemer-golyókat állítólag dinamittal töltik meg. Az alap füstölt hús, amelyet darálnak, és körülbelül egy centiméter átmérőjű golyókká teszik. Ezt az alapot ízesítik, majd burgonyatésztába csomagolják. Elkészítik" A főtt és a kétharmad nyers burgonya egyharmada. A húsgombócokat ebbe a tésztába csomagolják és főzhetők. A kész ételt sült hagymával csepegtetik le.

A Gemer golyóknak több változata van. Leggyakrabban füstölt hús keveréke, közvetlenül burgonyatésztával keverve. Az így elkészített különlegességet a sült szalonnára öntik. Az éttermekben a Gemer-golyókat általában megrendelésre készítik el, népszerűségüket bizonyítja, hogy napi három-négy adagot adnak el ebből az ételből. Vannak, akik szerint ez az étel nagyon gazdag. Amikor azonban a srácok az erdőben eszik, pont az ellenkezőjét mondják. Éhes ételnek hívják. Csak egy pillanatra jóllaknak. Egy idő után megint enni kell. Az étel elkészítésekor használhatja azt a vizet is, amelyben a golyókat főzték.

MEGJEGYZÉS: A TASR audio felvételt kínál az üzenethez.