apróra vágott

Fotómeghívó hat körutazásra…

Tippek a téli családi kirándulásokhoz…

Vonzó utazás az egész család számára…

Amit a lezárás során olvastunk. Keresztül…

Gastropon ajánlat Pula

Az IstraGastro regionális gasztronómiai útmutató segít a látogatóknak tippeket találni arra vonatkozóan, hogy hol lehet enni Isztria városában. A katalógust független szakértők készítik, akik névtelenül látogatnak el az éttermekbe, és objektív kritériumok alapján értékelik a környezeti, az ételek, a borok és a szolgáltatás minőségét.

A PULE-ban található amfiteátrum Aréna, 23 000 ülő néző befogadására alkalmas, 69 és 79 között épült. Ez a világ hatodik legnagyobb ilyen jellegű római emlékműve. Vespasianus császárt rábeszélték, hogy építse fel Puláról érkezett szeretője, Antonia Cenida impozáns munkáját. Az amfiteátrum ma lenyűgöző hátteret képez koncertek, opera és szabadtéri színházi előadások számára. Itt lépett fel Andrea Bocelli, Pavarotti, Vanessa Mai, Bon Jovi, Sting.

40 ezer évvel ezelőtt Pula környékén emberi települések nyomaira bukkantak. Az argonauták görög mítosza Puláról is beszél. Polai városát ezen a helyen alapította Jason és Médea, amikor végre lélegezhettek, mert az arany gyapjút ellopó kolhidiaiak abbahagyták üldözésüket. Az 5. században a várost az illír Histrov törzs lakta. A római korban a város lakossága legfeljebb 30 000 volt. Pulának volt vízellátása, csatornázása, templomok, színházak, fórum és egy nagy temető, tele kőszarkofágokkal. Dante Alighieri megemlíti őket a Pokolában, mint kő sírokat, amelyekben eretnekek égnek. A középkor egyik csapást a másik után hozta, Pulát hódítók, pestis és malária rabolták el. A 17. században csak 300 ember élt itt. Amikor a város Ausztriára esett, fontos katonai kikötővé vált. A 19. és 20. század fordulóján Pula lakossága 50 000 volt, negyedük katona volt. Nem volt szó kultúráról? akkor kiérdemelte a "mentális Szibéria" jelzőt. Ma, köszönhetően a színházaknak, iskoláknak, múzeumoknak, könyvtáraknak és különösen a zűrös történelem minden szakaszának emlékművének, Isztria kulturális központja. Pulában 1870-ben megnyitották a világ első haditengerészeti múzeumát.

Ozren Grbavćić, az Isztriai Horvát Idegenforgalmi Bizottság bemutatja az idegenforgalmi ügynökség, az Isztriai megye és a turizmus és a gasztronómia területén tevékenykedő vállalkozók közös tervét, amelynek köszönhetően Isztria a jövőben a legnagyobb exkluzív turisztikai kínálattal rendelkező régióvá válik. év: a turisták számára, de a nyújtott szolgáltatások minőségének többsége eddig a látogatók számának növekedésétől függ. Természetesen ezek most is törődnek velünk, de úgy döntöttünk, hogy sokkal nagyobb hangsúlyt fektetünk a minőségre. Műhelyeket készítünk a szálláshelyek tulajdonosainak, emlékeztetjük őket arra, hogy nem elég, ha a vendégeknek csak a szoba kulcsát adják meg, hogy nekik is be kell mutatniuk őket az imént meglátogatott helyre, felajánlani nekik prospektusokat, bemutatni a szórakozást, a sportot, programot tervezzen, 24 órás szolgáltatást nyújtson azoknak, akik mindig találtak valakit, aki tanácsot adott nekik, akivel beszélhettek. Tanfolyamokat és előadásokat készítünk szakácsok és sommelierek számára a hagyományos isztriai ételek bemutatására, a mediterrán konyhát és a házi specialitásokat részesítjük előnyben. És meggyőzzük a gasztronómiai vállalkozások tulajdonosait, hogy szakosodjanak. Végül is egy étterem nem kínál mindent? pizza és szarvasgomba egyaránt. "

Először fel kell újítani a helyiségeket. Isztria számos szállodával és étteremmel rendelkezik, úgymond "totalitárius szellemben". Kívülről nézve a szocialista építészet épületein nem lehet sokat javítani, de felszerelésükön és az ajánlat minőségén igen. "Több milliárd eurót fektetünk be. Ez egy olyan terv, amely rendkívül fontos számunkra "- hangsúlyozza Ozren. "Az állami és a magáncégek együttműködnek ebben. Érdekel a régió érdeklődése. Jó ötlet, vonzó jövőkép és mindenki számára előnyös helyzet. "

Nem minden turista tudja, hogy az IstraGastro regionális gasztronómiai útmutató segíthet abban, hogy tippeket találjon arra, hogy Isztria területén hol érdemes enni. A katalógus felméri az isztriai gasztro-szcénát, és független szakértők készítik, akik névtelenül látogatnak el az éttermekbe, és objektív kritériumok alapján értékelik környezetüket, az ételek, a bor és a szolgáltatás minőségét. Csak a legjobbak kerülnek be a katalógusba, azok, akik legalább 80 pontot szereztek az ideális 100-ból. A legdrágább éttermek egymás mellett, hangulatos családi vendéglők, rusztikus kocsmák, családi hagyományokkal és válogatott helyi specialitások. IstraGastro, ez száz cím, ahol megtalálja a legjobb ajánlásokat az ínyenceknek. Az egyik nyertes a pulai milánói étterem.

Hogyan aperitif rakija fagyöngy, keksz, grappa, lozovaća? így szőlő. Fekete olíva pástétom, fehér olíva pástétom, tonhal pástétom. Ezen kívül házi sütemények. Tintahaláta, pácolt tonhal, szardínia borban. Pizzadarabokat harapni sült hagymával. És még mindig csak az előételeknél tartunk. A manőver zöldséglevesét követően a főétel? természetes steak tésztaorsókkal, az isztriai fuži.

Maneštra od bobići

Maneštra (néha miniszter is) Isztria kulináris hagyományai közé tartozik.

Hozzávalók: 500 g kukorica kukorica (konzerv is), 300 g vörös bab, 500 g burgonya, 100 g füstölt szalonna, egy darab prosciutto a csonttal együtt, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem, fekete bors, só

A babot éjszakára hideg vízbe áztatjuk, a vizet leöntjük, folyóvíz alatt jól átöblítjük a babot, friss vizet öntünk rá, és alacsony hőfokon főzzük prosciuttóval, szalonnával, petrezselyemmel és fokhagymával. Amikor a bab majdnem megfőtt, hozzáadjuk a kukoricát, az apróra vágott burgonyát, a sót, a fekete borsot és addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. Kivesszük a csontot, levágjuk róla a húst és visszatesszük a levesbe.

Isztriai fuži

Hozzávalók: 400 g fél durva liszt, 3 tojás, só

Eljárás: Az isztriai fuzzy egy orsó alakú tészta, amelyet kézzel készítenek a tészta lisztből, tojásból, sóból és vízből történő kinyújtásával és körülbelül 4 x 4 centiméteres négyzetekre vágásával. Minden négyzet egy sarokkal nyomja meg a tűzhelyet a fogantyún, és átlósan fordul a szemközti sarok felé. Az így csavart "göndörítettet" a lisztezett deszkára húzza, és hagyja egy kicsit megszáradni. A fuzikat sós vízben megfőzzük.

A Fužit köretként használják a húsételekhez. Gyakran a žgvacet részét képezik, amely kiváló típusú isztriai gulyás, hús sűrű szószban. A csirke žgvacet a legnépszerűbb és legelterjedtebb, de a fiatal borjúhúsból származó žvvvacet is népszerű.

Žgvacet

Hozzávalók: 500 g csont nélküli borjú (vagy csirke), 4 nagyobb hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 15 ml olívaolaj, 200 g paradicsom, 15 ml fehérbor, liszt, zeller, majoránna, bazsalikom, só, bors

Az apróra vágott hagymát olajban apróra vágjuk egy pohárba, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott húst és élénken olajon megpirítjuk. Megszórjuk kockákra vágott paradicsommal, apróra vágott fokhagymával és zellerrel, fűszerezzük majoránnával, bazsalikommal, sóval és borssal. Csepegtesse le vízzel és párolja. Távolítsa el a puha húst, porítsa meg a sütést liszttel, alaposan keverje össze, öntsön rá bort és főzze meg. Fuži tésztával tálaljuk.

A jelentést a Horvát Turisztikai Ügynökség támogatta

További információ Horvátországról, érdekes helyszíneiről és a horvát konyha receptjeiről a könyvben található

Meg lehet rendelni a tel. nem. 0908 069 388, 5,00 euróba kerül, postaköltség nincs.