kávemítosz

Fáj a szív és emeli a nyomást? Szárít? Vagy véd a rák, az érelmeszesedés vagy a cukorbetegség ellen? A kávéval kapcsolatos leggyakoribb mítoszokat MUDr gasztroenterológus értékeli. Minárik Péter.

Sok mítosz és féligazság van a kávéval kapcsolatban. A gasztroenterológia szakértője valóban megmagyarázza, hogy van ez.

Két csésze és elég

Egyesek gyorsabban, mások lassabban metabolizálják a kávét. Nincs szükség egyszerre egy "halott emberre". Az őrölt kávébab ajánlott és biztonságos adagja 10-35 gramm, egész napra elosztva - főleg reggel és kora délután. Az ajánlott koffein mennyisége 2–2 és fél milligramm testtömeg-kilogrammonként. Nem ajánlott meghaladni a napi 300 milligramm koffeint.

A koffein gyógyszer

Nincs klasszikus függőség a kávéhoz. Az olyan drogok, mint amfetamin, kokain és nikotin, serkentik a dopamin felszabadulását az agy örömközpontjának burkolatában, amely az agy fő struktúrája a jutalom, a motiváció és a függőség szempontjából. A koffein nem ilyen gyógyszer. Ha napközben kis adagokban jut be a testbe, felszívódása lassabb, ami csökkenti a függőség kockázatát - koffein.

Idegességet okoz

A koffein javítja a gondolkodást és a testmozgások koordinációját. Hatása miatt a kortizol és az adrenalin a szervezet vérében is felszabadul. A test enyhe és átmeneti vérnyomásemelkedéssel és gyorsabb pulzusszámmal, fokozott gyomorsav-szekrécióval, ezáltal az anyagcsere általános felgyorsulásával reagál. A kávé megfelelő mennyiségben történő fogyasztása pozitív hatással van a pszichére, javítja a koncentrációt, a figyelmet, az éberséget, valamint az általános fizikai és szellemi teljesítményt. A koffein javítja a hangulatot és a közérzetet, enyhítheti és néha megszünteti a fejfájást. A túlzott koffeinbevitel idegességet, nyugtalanságot, a koncentráció hiányát és a finom motorikus képességek károsodását okozhatja.

Lefolyók

Bár a kávénak enyhe vizelethajtó hatása van, a szakértői tanulmányok eredményei szerint a megfelelő kávéfogyasztás nem befolyásolja jelentősen a test folyadékszintjét. Egy csésze kávénak nincs nagyobb vizelethajtó hatása, mint ugyanennyi vízmennyiségnek. Más azonban a túlzott kávéfogyasztás esetén. Negatív hatással van a szervezet számára szükséges ásványi anyagok kiválasztására, valamint az általános kiszáradásra. A megfelelő és megfelelő ivási rend a kiszáradás megelőzése, függetlenül attól, hogy kávét fogyaszt-e vagy sem. Ezért ajánlatos egy közepes pohár vizet inni a kávé mellett.

Károsítja a szívet és növeli a nyomást

A koffein átmenetileg emelheti a vérnyomásszintet és a pulzusszámot. Ez azonban különösen igaz azokra az emberekre, akik csak alkalmanként isznak kávét. A rendszeres fogyasztók számára ilyen hatások általában nem jelentkeznek. A túlzott koffeinbevitel szívdobogást vagy vérnyomásemelkedést okozhat magas vérnyomásban szenvedő betegeknél. A megfelelő dózisok azonban nem jelentenek kockázatot. Éppen ellenkezőleg, a kávéban található antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásúak, rendszeres részegségük esetén elnyomják az érelmeszesedést.

Rákellenes hatása van

A kávé több antioxidánst tartalmaz, mint a zöld tea és néhány gyümölcs. A polifenolok a leggazdagabb antioxidáns potenciállal rendelkező anyagok közé tartoznak. Objektív bizonyíték van arra, hogy a kávé az étrendben lévő antioxidánsok akár 70% -át is képes ellátni a test számára, így védve a szív- és érrendszert, elnyomva a rákot, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kórt. A zöld kávé antioxidáns potenciálja növekszik a pörköléssel.

Enyhíti az asztmát

A koffein jótékony hatással van a bronchiális asztmára. Több tanulmány eredményei megerősítették, hogy csökkenti a betegség kialakulásának gyakoriságát és kockázatát. Ez a hatás a koffeintől függ. Számos tanulmány arról számolt be, hogy a kávéfogyasztástól számított négy órán belül enyhe javulás tapasztalható az asztmás betegeknél.

Felgyorsítja a kijózanodást

Ez egy abszolút mítosz. Az alkohol felszívódik a testben, és kötődik az agy szerkezeteihez. Nem tudjuk kiszorítani a kávé csillapító hatását a kávé stimuláló erejével. Ez nem működik. A kávé nem gyorsítja fel az alkohol lebomlását a szervezetben. A májnak egyszerűen időre van szüksége metabolikus átalakulásához.

Szitát készít a csontokból

A kávé növeli a kalcium kiválasztódását, és csökken a felszívódása a belekben. A koffein csontanyagcserére gyakorolt ​​negatív hatásának kockázata azonban általában napi kilencnél több csésze esetén jelentkezik. A lehetséges negatív hatás kompenzálható kalciumban gazdag étrend fogyasztásával. A legtöbb kalcium a jó felszívódás mellett a tejben és a tejtermékekben van, beleértve a sajtot is. Néhány friss tanulmány kimutatta, hogy még a csontritkulásban szenvedő betegek sem romlanak a napi kávéval, ha elegendő kalciumot fogyasztanak. Jó szokás tejjel fogyasztani a kávét, ami szintén lassítja a koffein felszívódását és így lágyítja annak hatásait.

Igya sportolás előtt

Ha nincsenek gyomorproblémái, egy csésze kávé a sportolás előtt nem árthat. Gyakran használják triatlonisták és testépítők, 2005-ben eltávolították a tiltott anyagok listájáról. Hatással van a szív- és érrendszerre, kissé megnöveli a pulzusszámot és a pulzust. És erre van szükségük a sportolóknak. Nem szabad azonban ennél jobb sportteljesítményt ígérnünk a kávéból.

Gyomorégést okoz

A koffein fokozza a gyomorsav-szekréciót. A kávéfogyasztás nem ajánlott a gyomor és a nyombél peptikus fekélyei, valamint a nyelőcső reflux betegsége esetén, amely gyomorégéssel jelentkezik.

Segít a székrekedésben

Néhány ember számára a reggeli kávé ivása "rendszeres WC-ritmust" biztosít. Enélkül székrekedéstől szenvednének. A koffein felgyorsítja a perisztaltikát. Ezzel szemben a kávéfogyasztás ronthatja az irritábilis bél szindrómával diagnosztizált emberek állapotát, amelyben hasmenést okozhat.

A tej csillapítja a koffein hatásait

Az az állítás, hogy a koffein hatásának hozzáadása a kávéhoz elnyomja az egyik leggyakoribb mítoszt. A tej nincs jelentős hatással a koffein hatására. Ugyanakkor csillapítja a gyomor nyálkahártyáján kifejtett hatását és lelassítja a koffein felszívódását. Érzékenyebb emésztésűeknek ajánlott tej hozzáadásával kávét inni.

Véd a cukorbetegség ellen

A rendszeres kávéfogyasztás ötödével csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy 17 000 30–60 éves válaszadóból álló holland tanulmány ezt találta. Kedvező hatást figyeltek meg mind a koffein, mind a koffeinmentes kávé esetében. A cukorbetegség kockázata csökken a nap folyamán elfogyasztott csészék számának növekedésével. A kávé cukor- és inzulin-anyagcserére gyakorolt ​​hatásának lehetséges mechanizmusait még vizsgálják.