Szükségünk van:

1 csomag szárított élesztő
1 teáskanál cukor
400 ml langyos víz/100 ml élesztő és 300 ml. az útra/
200g rizsliszt
150g kukoricakeményítő
150g hajdina liszt
2 teáskanál guarliszt
2 teáskanál tengeri só
1 teáskanál almaecet
2 teáskanál őrölt rasca és az egész rasca ízének megfelelően
Olívaolaj dörzsöléshez

fogyás titka

Megközelítés:

  1. Az élesztőt összekeverjük a cukorral és 100 ml langyos vízzel, és hagyjuk kelni.
  2. Keverje össze az összes lisztet sóval és dolgozza fel élesztővel, ecettel és 300 ml langyos vízzel kb. 3 percig (lehetőleg konyhai robotgépben vagy habverőben).
  3. Tegye a tésztát formába, és nedves spatulával simítsa meg. Hagyja a kenyeret keleszteni meleg sütőben (50 ° C) 30-40 percig. A tésztának a térfogatának harmadával kell megemelkednie.
  4. Kivesszük a formát a sütőből, 220 ° C-ra melegítjük, és 10 percig sütjük benne a kenyeret. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és további 40 percig sütje. Végül dörzsölje meg a kenyeret olajjal és 10 percig. még sütünk. Sütés után kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni a grillen.

Nagyon köszönöm ügyfelünknek, Vierka asszonynak ezt a receptet és fotókat:-).