Szia. Ma "kevesebb" volt a munkahelyemen, így alkalmam volt elkészíteni ezt az ételt, lefényképezni és megosztani veletek. Remélem, inspirálni tudok néhányat közületek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágjuk a csirkét tésztára, tegyük egy serpenyőbe, és olívaolajon pirítsuk meg. Amikor megsütjük, a húst egy tányérra tesszük.
Adja meg a meggyparadicsomot egészben ugyanarra a serpenyőre, természetesen folyóvíz alatti mosás előtt, paradicsommártással, spenótlevéllel (én fagyasztva használtam, más nem volt jelenleg). Ha van rá lehetőségünk, adjunk friss spenótlevelet, de ebben az esetben adjuk hozzá közvetlenül a befejezés előtt. Kész burgonya gnocchit is adunk hozzá, adunk egy kevés fehérbort, kb 2 percig pároljuk az egészet és kész.
Egy speciális serpenyőhöz készítsen sajtmártást: kéksajt, füstölt sajt, mozzarella, mindent reszelj le, tedd egy serpenyőbe, adj hozzá főzőkrémet, kevés vegetát, fehérbort, reszelt szerecsendiót, főzd addig, amíg a sajt megolvad és a szósz készen áll.
Tegyük a gnocchit egy tányérra, én egy mély tányért használtam (tésztához), ráöntöttem a sajtmártást, végül hozzáadtam a csirkét. Megfelelő köret a friss bazsalikom, rukkolát használtam (bazsalikom passzolt):)
Burgonya gnocchi: Forraljuk a burgonyát a héjában, tisztítsuk meg a főttet, daráljuk meg. Fél durva lisztet, sót, tojást adunk hozzá, és szilárd tésztát készítünk (a gép nélkül nehéz munka lesz). A tésztából kenyeret készítünk, amelyet megkenünk és ilyen kis területre vágunk, ovális, furcsa,:) forrásban lévő vízben kevés növényi olajjal felforraljuk. Körülbelül 10 percig főzzük, amíg a gnocchi ki nem kerül. Azt javaslom, hogy a gnocchit főzés után azonnal jeges vízbe tegye, szó szerint.
Paradicsomszósz: a friss paradicsomot fehérítjük. Blansírozás: tegyük forró vízbe egy percre. Elérjük, hogy könnyen eltávolíthatjuk a bőrt. Vágja a hagymát kisebb darabokra, olajon pirítsa meg, adjon hozzá paradicsomot, apróra vágott fokhagymát, fehérbort, vegetát, esetleg oregánót, kakukkfüvet. Keverjük össze és fogyasszuk el a mártást.