Részletek
Goji - kínai egres
A goji (szárított goji) az egres (lycium chinensis) szárított gyümölcse. A goji mélyvörös színű és körülbelül akkora, mint a szárított mazsola. A goji a Himalája lábai termékeny talajában nő közepes méretű cserjékön. A napon szárítják. Az ókori Kínában a goji szolgáltatta pénznemként, és a mai napig az egreset a halhatatlanság gyümölcsének vagy vörös gyémántnak nevezik. Az emberi testre gyakorolt jótékony hatásait a hagyományos kínai orvoslás több évszázados tapasztalata tesztelte, és a tibeti szerzetesek egészségi és hosszú élettartamú elixírjüket a gojiktól napjainkig állítják elő.
Miért Wolfoj a Wolfberryből?
A Wolfberry Goji kínai egres az egyik legjobb minőségű goji. A kínai Ningxia tartományban termesztik, amely világhírű a világ legjobb minőségű goji bogyóiról. A szárított kínai egresbogyók sötétvörös színűek és ízűek, kb. Ugyanazok, mint az áfonya, a cseresznye és a csipkebogyó kombinálásakor.
A kínai egres körülbelül 150 cm magas cserje narancssárga gyümölcsökkel, és a szubtrópustól a délkelet-ázsiai Himalájaig nő. A növények virágzásának talaja ásványi anyagokban gazdag, és a környéken lévő folyók és patakok száma számos egyéb, az emberi test számára előnyös anyagot is biztosít a növény számára. Az egres gyümölcsök nagyon puhák, ezért fésülésükkor ügyelni kell a gyümölcs túlzott összenyomódásának elkerülésére. Ezután a bogyókat árnyékban száradni hagyják. Ningxia tartományban más növényeket nem termesztenek a kínai egresbokrok körül, ezért a goji bogyókat más régiók vegetációja okozta fertőzések ellen védik.
És ezért kap Ningxia tartomány rendszeresen díjakat a goji gyümölcsért. A legfontosabbak között szerepel a malajziai nemzetközi élelmiszeripari vásár aranydíja és a kínai mezőgazdasági vásár három díja.
A kínai egres többek között a következőket tartalmazza:
- 18 féle aminosav, beleértve mind a nyolc esszenciális aminosavat (pl. triptofán vagy izoleucin)
- 11 alap és22 nyomelem: például cink, vas, réz, kalcium, germánium, szelén és foszfor
- 5.karotinoidok: ezek a leggazdagabb karotinoidforrások az összes ismert növény közül a Földön (ezt már élénkpiros színük is jelzi)
- béta karotin - tartalmát tekintve pedig még gazdagabb forrás, mint a sárgarépa
- 6 alapvető vitamin: a már említett béta-karotéma mellett C-, B1-, B2-, B6-vitaminok és E-vitamin
Lehetetlen azonban nem említeni az ún. a gyulladáscsökkentő betaszisterol és a szabad gyököket semlegesítő lícium-poliszacharidok egyedülálló csoportja:
- lassítja az öregedési folyamatot,
- erősíti az immunrendszert és
- stimulálja az agyat (agyalapi mirigy) a regeneratív növekedési hormon kiválasztására.
Goji-fogyasztás
A mazsolához hasonlóan a goji közvetlenül is fogyasztható szárított formában, de hozzáadhatja müzlihez, gabonafélékhez, joghurtokhoz, rizshez, süteményekhez vagy különféle gyümölcs koktélokhoz is. Ha nem szereted a szárított gyümölcsöt, öntözd meg 3 teáskanál gojit 3 liter forró vízzel, 3 percig állni hagyjuk, és leszűrjük. Az így kapott teát nyugodtan édesítse például mézzel, és az egres gyümölcsöket önállóan is fogyaszthatja.
100 g gojiban található ásványi anyagok és vitaminok:
- Kálium: 1132 mg
- Vas: 9 mg
- Cink: 2 mg
- Kalcium: 112 mg
- Szelén: 50 .g
- B2-vitamin: 1,3 mg
- Béta karotin: 7 mg
Tápérték 100 g-onként: Energia: 1500 kJ/358 kcal; Zsírok: 1,1 g - ebből telített zsírsavak 0,5 g; Szénhidrátok: 70 g - ebből cukor 44,2 g; Fehérje: 14,4 g; Só: 0g; Élelmi rost: 2g
Ajánlott adagolás: még a napi fogyasztás is 10-20 g szárított gyümölcs
Allergének: allergének nélkül