Ki ne szeretné a gombát? Ha az elmúlt napokban csábító erdei növényekkel teli kosarakat is hazahozott, akkor mindenképpen a legjobb felhasználási módokat keresi. Ezért készítettünk egy gyűjteményt a gombák legjobb receptjeiről. Érdemes mindegyiket kipróbálni!

Hamis pástétom

gomba

Szükségünk van:

5 kemény tojás

3 kisebb hagyma

50 g gomba saját ízlésük szerint

só és fekete bors ízlés szerint

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

100 g dió

Megközelítés:

Finoman aprítsa fel a hagymát, és növényi olajban pirítsa meg. Adjon hozzá apróra vágott gombát, és mindent együtt pirítson meg.

A turmixgépbe tegyen diót, puha vajat, tojást, valamint hagyma és gomba keverékét. Fűszerezzük sóval, borssal és összekeverjük.

A kész pástétomot 30 percre hűtőbe tesszük, és friss süteményekkel tálaljuk.

Különleges gombaút

Szükségünk van:

300 g kisebb gomba

2-3 evőkanál sima liszt

1-2 gerezd fokhagyma

1 teáskanál szójaszósz

Egy csepp víz (az út konzisztenciája szerint láthatja)

Só, fűszerek és szárított gyógynövények ízlés szerint

Megközelítés:

A gombákat megtisztítjuk és papírtörlővel megszárítjuk.

Keverje össze a lisztet szójaszószsal, zúzott fokhagymával és egy csepp vízzel. Sűrűbb tejfölnek kell lennie.

15-20 percig pihentetjük, bármilyen fűszert hozzáadhatunk az ösvényhez.

Hagyja az olajat egy mélyebb serpenyőben felmelegedni. Mártsa be először a gombákat az ösvényre, majd a zsemlemorzsába. Azonnal megpirítjuk forró olajban.

A felesleges olajat papírtörlővel eltávolítják, és élvezhető.

Fantasztikus gombasaláta

Szükségünk van:

500 g sterilizált bab

4 darab sterilizált uborka

Só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

A gombát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt.

Vágja az uborkát vékony csíkokra, és öblítse le a babot folyó víz alatt.

Keverjük össze a babot az uborkával, adjuk hozzá a sült keveréket és hagyjuk 10 percig pihenni. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és finomra vágott zöld fűszernövényeket.

Tálaljuk köretként, vagy csak úgy - nagyon ízletes salátaként.

A leggyorsabb gombamártás

Szükségünk van:

500 g friss gomba

2 evőkanál hald liszt

Só, őrölt fekete bors ízlés szerint

1 tejszínhab 33%

Megközelítés:

Megtisztítjuk a gombákat, felvágjuk, egy serpenyőbe tesszük és vizet adunk hozzá. Sózzuk és fedő nélkül főzzük, amíg a gomba megpuhul és a víz elpárolog.

Ezután öntsünk tejszínhabot, amelyben 2 evőkanál lisztet keverünk össze. Pár percig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik.

Fűszerezhetjük sóval és fűszerekkel. Ennyi, kész a szósz. Megszórhatjuk egy tányérra petrezselyemmel.

Finom pácolt gomba, 10 perc alatt elkészítve!

Szükségünk van:

120 ml növényi olaj

3 gerezd fokhagyma

10 darab fekete egész bors

2 teáskanál cukor

4 babérlevél

Megközelítés:

Mossa meg a gombát, és vágjon nagyobb darabokat 4 részre vagy felére.

Keverje össze az ecetet cukorral, olajjal, sóval, babérlevéllel és fűszerekkel. Végül adjunk hozzá gombát és zúzott fokhagymát a keverékhez.

Fordítson lángra (eleinte úgy tűnik, hogy a gomba túl sok ilyen mennyiségű folyadékhoz, de fokozatosan felszabadítja a levet). Amikor a folyadék felforr, főzzük még 5 percig.

Ezután hajtsa ki a lángból, és rétegezze a keveréket tiszta üvegekbe. Hagyja kihűlni és tegye legalább 4 órára hűtőbe, és élvezhetjük.

ITT megtalálja az egész fényképet.

Sült gombával

Szükségünk van:

500 g csirkemáj

300 g friss gomba

300 g kockára vágott szalonna

150 - 200 ml fehérbor

Só, bors, majoránna

Megközelítés:

Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és megsütjük a csirkesültet. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, szalonnát, és fedjük le az edényt fedővel. Pároljuk kb. 5 percig. Ezután adjunk hozzá bort, fűszereket és majoránnát. Közvetlenül a vége előtt adjunk hozzá sót, keverjük össze, és friss petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk.

Orosz pörkölt gombával

Szükségünk van:

700 g sertéscomb

2 csésze tejföl

2 evőkanál mustár

150 g gomba

Torma ízlés szerint

Megközelítés:

Vágja darabokra a húst. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a hagymát aranysárgára sütjük. Ezután adjunk hozzá húsdarabokat - sózzuk, borsozzuk és megsütjük. Adjunk hozzá kevés vizet, fedjük le fedővel, és hagyjuk otthon forralni.

A gombákat megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk. Amikor a hús megpuhult, adjunk hozzá gombát, és kevés liszttel poroljuk be a keverék sűrűsítéséhez - folytassuk a pörköltet, amíg a gomba elkészül.

Keverjük össze a tejszínt mustárral és 1 teáskanál reszelt tormával (íztől függően adhatunk még tormát, vagy hagyhatjuk ki). Ezután öntse ezt a keveréket a húsra és a gombára, és hagyja forralni.

A lángból készítjük, és szolgálhatunk.

Húsgombóc gombával és sajttal

Szükségünk van:

700 g darált sertéshús

1 apróra vágott hagyma

1 gerezd fokhagyma

100 g reszelt kemény sajt

400 g gomba

3 nagyobb szeletelt burgonya

Majonéz vagy tejföl ízlés szerint

Só és őrölt fekete bors

Megközelítés:

Keverjük össze a darált húst hagymával, zúzott fokhagymával, sóval és borssal

Osszuk a húst több golyóra, és tegyük egy kivajazott tepsibe (vagy sütőpapírral bélelt), és nyomjuk vastagabb palacsintákba.

Finoman aprítsa fel a gombát és pirítsa meg egy serpenyőben, majd tegye a húsra. Helyezzük a burgonyaszeleteket gombára, sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk kevés majonézzel vagy tejföllel. Végül rétegezzünk rá 1 evőkanál mustárt vagy tejfölt.

Végül megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos fűtött sütőben kb 30-35 percig sütjük. Ha attól tart, hogy a sajt megéghet, az elején a fólia alatt sütje.

Friss zöldségekkel tálaljuk.

Sült burgonya gombával és majonézzel

Szükségünk van:

5 nagyobb burgonya

2 kisebb hagyma

100 g reszelt sajt

200 g friss gomba ízlés szerint

2 evőkanál majonéz vagy tejföl

Só és bors ízlés szerint

Megközelítés:

A burgonyát héjában sós vízben forraljuk, hogy ne bomljanak szét. A főtt burgonyát lecsöpögtetjük, megpucoljuk és félbevágjuk. Kisebb mélyedéseket hozunk létre a burgonyában egy kanállal - a tál egy részének eltávolításával.

Finoman aprítsuk fel a hagymát, és olajban pirítsuk aranyszínűvé. Add hozzá a gombát, és puhára pirítsd. A hagymát gombával, burgonyával, belül majonézzel keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. Fektesse a tölteléket a burgonya belsejébe, szórja meg sajttal és tegye felmelegített sütőbe.

180 fokon kb 15 percig sütjük.

Töltött gombazsákok

Szükségünk van:

1 bal. apróra vágott mogyoróút

100 g reszelt sajt

1 csokor petrezselyem

Fűszerek ízlés szerint

Megközelítés:

Ha szárított gombát használunk, először vízbe áztatjuk őket. Mossa meg a friss gombát, és vágja kisebb darabokra.

A burgonyát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.

Forró olajban pirítsuk meg a hagymát gombával.

Egy tálban keverje össze a burgonyát a sajttal, a gomba-hagyma keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel. Fűszerezzük sóval és borssal.

A leveles tésztát téglalapokká vágjuk, és felvert tojással megdörzsöljük. Ezután csomagolja be a kúpok formájába, és töltse meg az elkészített keverékkel. Tepsire tesszük (kikentük vagy sütőpapírral kibéleltük), megszórjuk a maradék tojással és 15-20 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Burgonya-gombás húsgombóc

Szükségünk van:

3 csésze burgonya csésze - vagy főzhetünk frissen burgonyából és vajból

3 evőkanál sima liszt

50 g reszelt sajt

100 g sima liszt (vagy zsemlemorzsa)

Só és bors ízlés szerint

Megközelítés:

Keverje össze a burgonyapürét tojással, sajttal és 3 evőkanál liszttel. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Amikor a hagyma aranyszínű, adjunk hozzá apróra vágott gombát, és óvatosan pároljuk. Fűszerezzük sóval és borssal.

Krumplipüréből palacsintát formázunk, amelybe egy kanál gomba-hagymás tölteléket fektetünk a közepébe.

Ezután húsgombócokat készítünk a palacsintákból, benne a töltelékkel. Csavarjuk lisztbe vagy zsemlemorzsába, és pirítsuk aranysárgára.