figyelem

Szlovák Szakácsok és Cukrászok Szövetsége, Prof. miniszter személyes védnöksége alatt. Ing. Petr Plavčan, CSc. Szlovákia 8 régiójában 2016. augusztus és szeptember fordulóján szervezte az ötödik szakmai szemináriumot az iskolai vendéglátóhelyek vezető alkalmazottai és alapítói számára.

Talán nincs is fontosabb, mint a gyermekek egészsége. Alapjait serdülőkorban fektetik le. Amit ebben az időszakban elhanyagolnak, azt általában nem lehet felzárkózni. Ezért olyan fontos a legmagasabb minőségű, eredet nyomon követhető élelmiszerek vásárlása, hogy a regionális termelők termékeit részesítsük előnyben a nagy távolságból származó élelmiszerek behozatalával szemben, aminek feltétlenül tükröződnie kell a minőségben.

Legutóbbi jogszabályváltozások (a Szlovák Köztársaság kormányának 168/2016. Sz. Határozata a "A vendéglátóipari vásárolt alapanyagok biztonságának és minőségének növelésére vonatkozó elvek - új megfogalmazás" című anyagról és a közbeszerzésekről szóló 343/2016. Sz. Törvényről ) felhívják a figyelmet az iskolai táplálkozás céljára szolgáló élelmiszerek minőségének javítására és a közéleti élelmiszer-beszerzések szemléletváltására.

Az SZKC egyrészt az egészséges táplálkozás, másrészt a szlovák élelmiszertermelők és nyersanyag-feldolgozók eladásait is támogatja. 2012 óta a Szlovák Köztársaság Oktatási, Ifjúsági és Sportminisztériumának regionális oktatási szekciójával együttműködve, 2013 óta pedig a Szlovák Köztársaság oktatási, tudományos, kutatási és sportminisztereinek égisze alatt évente szervezünk szakmai szemináriumok az élelmiszerek minőségére, az egészséges táplálkozásra és az iskolai vendéglátóhelyek kezelésére összpontosítottak.

Az idei szemináriumok "Az elhízás megelőzése, az élelmiszer-minőség, az iskolai étkeztetés közbeszerzése és a leginkább megvitatott, a fiatal generáció sajátosságaira összpontosító" szemináriumok tartalma ezért visszatükröződött az iskolai étkeztetésre vonatkozó jogszabályok közelmúltbeli változásairól.

Tekintettel arra, hogy az iskolai étkeztetés a potenciális vásárlók nagyon széles hálózatát képviseli, és Szlovákia legnagyobb élelmiszerfogyasztói közé tartozik, a szemináriumok előkészítése során lehetőséget adtunk azoknak a beszállítóknak is, akiknek termékei alkalmasak az iskolai étkezésre.

A szemináriumok előkészítésében és lebonyolításában azok az ellátási társaságok is részt vettek, amelyek termékei alkalmasak az iskolai vendéglátóhelyekre. A következő vállalatok vettek részt és vettek részt minden szemináriumon: Bidvest Slovakia spol s.r.o, Bonduelle Central Europe Kft, Ryba Košice spol. s.r.o, AG FOODS SPOL. s.r.o, VIS s.r.o, Inmedia/Mabonex spol. s.r.o és Berndorf Sandrik spol. s.r.o Žarnovica, Robot Coupe s.r.o, Savencia Fromage & Dairy SK, a.s., Babičkin dvor s.r.o, ALFA Bio s.r.o B. Bystrica, amely megteremtette a szemináriumok szervezésének feltételeit. Felhívták a jelenlévők figyelmét a készülő produkciójukban vagy szolgáltatásaikban megjelenő hírekre, és bemutatták iskolai étkezésre alkalmas ajánlatukat. Ezen felül hozzájárultak egy nagyon jó munkakörnyezet kialakításához. Az iskolai vendéglátóhelyek csaknem 1700 alkalmazottja vett részt az idei szemináriumokon. Ez tehát megerősíti, hogy a Szlovák Köztársaság Oktatási, Ifjúsági és Sportminisztériuma meghatározta azokat a témákat, amelyek nagyon szükségesek a munkájukhoz.

Külön köszönetet mondunk a szakmai előadók együttműködéséért, akik valóban a szakterületük csúcsához tartoznak Szlovákiában: a közbeszerzés területéért. Ing. Pavel Kičin, aki a Közbeszerzési Hivatal Szakértői Fórumának tagja, a közbeszerzés tanácsadója és oktatója, valamint a kiválasztott ajánlatkérők közbeszerzési folyamatainak menedzsere, Ms. MUDr. Alžbete Béderová, CSC, vezető szlovák táplálkozási szakember, több mint 40 éves szakmai tapasztalattal. Szakmai cikkekben, valamint hazai és külföldi tudományos kongresszusokon foglalkozik az egészséges táplálkozás vagy életmód témáival, és rendszeresen népszerűsíti azokat a nagyközönség számára a média megjelenései, valamint a projektmenedzserek révén. Ing. Silvia Tokárová, az MŠVVaŠ SR.










Hasonló cikkek a Hírek kategóriában

A Pozsonyi SZKC és az Ír Szakácsok Szövetsége - Ír Szakácsok Testülete közötti szerződés sikeresen fejlődik

Az újonnan megválasztottak első hivatalos találkozójára a Holiday Inn Trnava helyiségében került sor 2017. december 1-én kora este…

Az SZKC elnökének üzenete

Kedves tagok, kollégák és barátaim, ebben a nehéz időszakban az ügyvezetés minden tagjának nevében lennék…

Boldog Karácsonyt és PF 2015-t

Kedves barátaim, közelednek az év legszebb ünnepei. Kívánunk boldog karácsonyt ...

Megállapodás a Horvát Szakácsok Klubja és a Zsolna Klub SZKC között

A "Zsolnai gasztronómiai ősz" gasztronómiai rendezvény 4. évfolyamának részeként a Zsolnai Holiday Hotel

Tatranský Kuchár 2019

A Tátra Klub és az SZKC a 3.5 napon hirdeti meg a Tatranský Kuchár 2019 versenyt. 2019 és XXVIII.…

Tátra szakács 2018

A Tátra Klub és az SZKC meghirdeti a Tatranský Kuchár 2018 verseny 9.5. 2018 XXVII. TAVASZI GASZTRONÓMAI KIÁLLÍTÁS…

Az első minősített biztosok - Cukrászda

A szlovákiai gasztronómiai versenyek szervezésében az értékelő bizottságok tevékenységének helyességének és minőségének javítása érdekében…

Kihirdetjük a CARVING CUP SLOVAKIA 2017 versenyt

Szlovák Szakácsok és Cukrászok Szövetsége partnerekkel és támogató szervezetekkel együttműködve, Miroslav úr égisze alatt…

Szlovák Szakácsszövetség és a Mudroňová utcai Általános Iskola gyermekeinek társaságában ünnepelte a 2019-es Szakácsok Nemzetközi Napját. Pozsonyban

Minden évben október 20-án a Kulináris Egyesületek Világszövetségének - Worldchefs - WACS tagjai egész…