A gombás rizottó pácolt tofuval valóban gyorsétterem, amely mindenkinek tetszeni fog. Nyáron összegyűjtheti a gombákat, és frissen vagy szárítva is hozzáadhatja őket, és mindig kéznél van saját hozzávaló, és annál inkább tetszeni fog ez az étel.
felkészülési idő: 25 perc
adagok száma: kb. 2
Hozzávalók gombás rizottóhoz pácolt tofuval
- Szárított gomba - egy marék
- Közepes sárgarépa - 1db
- Nagyobb hagyma - 1db
- Fiatal hagyma - 2db
- Természetes tofu - 200g
- Jázmin rizs - 10p.l.
- Tamari szójaszósz - 4p.l.
- Rasca - csipet
- Vagyis őrölt - csipet
- Curry fűszer - csipet
- Himalája só - csipet
- Petrezselyem
- Napraforgóolaj
Gombás rizottó pácolt tofuval, fotó: szerző
Megközelítés:
Vágja a tofut kb. 2 órával a főzés előtt kb. 1,5 cm x 1,5 cm-es darabokra, adjon hozzá Tamarit és keverje össze. Ezután még néhányszor főzés előtt keverje össze, hogy Tamari áztassa a tofut. A szárított gombát főzés előtt legalább 1 órán át be kell áztatni.
Osszuk a hagymát két részre. Az elsőt kockákra, a másodikat vékonyabb holdakra vágják. A sárgarépát kockákra vágjuk. Olajban aranyban megpirítjuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és egy ideig együtt olajon együtt megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a rizst, keverjük össze. Sózzuk, szárított gombát és vizet adunk hozzá, amelyben vizelnek. Csak hagyja egy tálban az alját kimosott szennyeződéssel. Öntsön megfelelő mennyiségű forró vizet, várja meg, amíg a víz forrni kezd, fedje le és tegye fel a leggyengébb lángot. Pörkölt körülbelül 13 percig. majd hagyja a rizst lefutni a fedél alatt. A végén összekeverjük és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Lehet, hogy van egy kicsit több víz, hogy a rizottó egy kicsit lágyabb és ne legyen túl száraz.
Gombás rizottó pácolt tofuval, fotó: szerző
Amíg hagyjuk a rizst elfogyni, egy serpenyőt teszünk a legerősebb lángra, és hagyjuk rendesen felmelegedni. Töltsön olajat, és csak akkor, amikor gyengéden füstöl, tegyen egy pácolt tofut egy serpenyőbe. Mindkét oldalán barnára sütjük, és rascát, hónapokra szeletelt hagymát és nagyobb részekre aprított újhagymát adunk hozzá. Változzon még 2-3 percig, adjon hozzá chilit, curry paprikát és adjon hozzá egy kis sót. Először tegyen egy rizottót egy tányérra, a tetején pedig hagymával pácolt tofut.