Recept egy finom krémes olasz rizottó elkészítéséhez friss csirkével.
recept, fotórecept, csirkegomba, kerek rizs, rizottó, olasz konyha, vegetáriánus receptek, gluténmentes
Recept
hagyma 50 gramm • csirkegomba 200 gramm • só 1 teáskanál • őrölt fekete bors ¼ teáskanál
Forró olajban apróra vágott hagymát és csirkét pirítsunk meg. Só és fűszerezés.
száraz fehérbor 100 milliliter • zöldségleves 200 milliliter • kerek szemű rizs 400 gramm
Hozzáadunk rizst, és kissé megpirítjuk. Öntsön fehérborral és húslevessel.
bazsalikom lyž teáskanál • zöldségleves 300 milliliter
Enyhén forraljuk tovább, hozzáadjuk a húslevest, és a rakott tartalmat vékony, pépes konzisztenciában tartjuk. Szárított vagy friss bazsalikommal ízesítjük.
Parmezán sajt 70 gramm • vaj 35 gramm
Amikor a rizs abbahagyja a ropogást a fogak között, és elkezd terjedni a felületen, adjon hozzá egy darab vajat és reszelt sajtot. Keverje meg jól, és hagyja lefedve 10 percig.