| Recept kategória: Mellékletek | |
| Adagok száma (darab): 5 adag |
Nyersanyagok:
500 g durva liszt
2 lizálisan megszáradt rigó
* ha nem szárítottat használ, akkor készítsen élesztőt 20 g élő *
kanál porcukor
lysicka sol
200–250 ml édes tej
1 tojás
1-2 ország
nagy dióvaj
Megközelítés
Tegye a kínt egy tálba, öntsön bele rigót és cukrot, és keverje össze a kezünkkel.
A tejet melegítsük langyossá, és kenjük el a tojásban.
Öntsük a tejet a lisztbe, adjunk hozzá sót és tésztát készítsünk.
* Hullámos kiterjesztésű kézi turmixgépet használok *
A tészta nem lehet nagyon vékony, szinte merevebb.
Fedje le a tálat, és hagyja, hogy a tészta jól savanyuljon. (Általában egy órát hagyok, de most valószínűleg nem volt jó rigóm. Több mint két órán át savanyú voltam, amíg igazán fel nem állt.)
Nagyon kis kockákra vágjuk a földet. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a kockákat.
Savanyítás után tegye a tésztát egy tányérra, keverje bele a vajkockákat, ossza két kenyérre és készítsen belőlük gombócokat.
Hagyja ezeket a gombócokat savanyítva a tányéron 30 percig.
Egy igazán nagy edényben hagyja forrni a vizet, sózza meg.
Tedd bele a gombócokat (csak egyenként ajánlom főzni), főzd a leves alatt 10 percig, majd fordítsd meg vízzel a másik oldalon, és főzd még 10 percig.
A kész gombócok, húzás után villával átszúrják.
jegyzet
Cseh férjem nem szereti a klasszikus szlovák gombócokat, amelyekből háziasszonyokat készítenek. makke ha dusa. Jobban szeret engem, és én sem voltam képes erre. Kegyelmében elfogadta ezeket.