Krémes a citrom és a tojássárgája, mélyen a rizs és a hús, valamint a zöldségek és a kakukkfű csodálatosan friss. Megpróbál!
Hozzávalók
Megközelítés
Szeletelje a csirkét éles késsel. Félbe vágjuk, levágjuk a szárnyakat, eltávolítjuk a bőrt a mellről és elválasztjuk a szegycsonttól. Levágjuk a lábakat, eltávolítjuk a bőrüket és levágjuk a húst a csontról. A munkalap egyik oldalán mellünk és csontozott lábunk maradt, a másik oldalon csontok húsdarabokkal.
Törje meg a csontokat a kés ellentétes oldalán, és tegye mély edénybe. Adjon hozzá húslevest, fekete borsot, kakukkfüvet, babérlevelet és öntsön 2 liter vizet. 1 órán át lefedve főzzük.
Vágja a zöldségeket: a póréhagymát és a sárgarépát vékony körökbe, a hagymát pedig nagyobb kockákra. Ebben a szakaszban a csontozatlan combokat és melleket is kockákra vágjuk.
Szűrjük le a levest, tegyük vissza az edénybe, és adjuk hozzá a zöldségeket, a húst és a mosott rizst. Ismét letakarva főzzük további 30 percig.
Készítse elő a keveréket a leves végső sűrítésére: a sárgáját és a reszelt citromhéjat és a levet keverje össze egy tálban. Óvatosan adjon hozzá néhány lombikot (0,75 liter) forrásban lévő levest, és habverővel keverje össze.
Vegye le a levest a lángról, és keverje össze a sárgája keveréket. Fűszerezzük sóval. Tálaljuk egy csepp olívaolajjal és friss kakukkfűvel.