Tipp vacsorára vagy ebédre, amely a vegetáriánus hasnak is kedveskedik.
Nyersanyagok
- 2 padlizsán,
- 3 paradicsom,
- 2 motorháztető,
- 3 PL olívaolaj,
- 1 PL citromlé,
- 2 gerezd fokhagyma,
- őrölt feketebors,
- bazsalikom,
- só.
Megközelítés
Mossa a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot. Vágja a paradicsomot és a csuklyát kisebb kockákra, vágjon padlizsánokat úgy, hogy vastagabb szeleteink legyenek, kb. 1 cm. Sózzuk meg a felszeletelt padlizsánt, és hagyjuk állni a többi hozzávaló elkészítése közben.
Készítsünk pácot olajból, zúzott fokhagymából, fűszerekből, sóból és citromléből. Szárítsa meg a padlizsánt papírszalvétákkal, és grillezze mindkét oldalán zuhany alatt körülbelül 2 percig. A még meleg padlizsánokat megszórjuk páclével, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Egy serpenyőben kb. 3 perc alatt megsütjük a paradicsomot és a kapribogyót.
A kapott elegyet kanállal padlizsánra tesszük, és kb. 5 percig sütjük 200 ° C-on a sütőben. A tök-sárgarépa püré például tökéletes padlizsánhoz.
Energiaérték: 1838 kJ = 439 kcal (2 adag)