Főzés - Ételkészítés

A kertben vagy a fólianövényben a paradicsom és a paprika fokozatosan érik, vagy a kamrában már másolják őket, így ez a megfelelő alkalom a lechóra. Sok család elfogadta az egyszerű receptet, és egyesekben fizetnek egy népszerű nyári vacsoráért.

gyógyító

A Lečo a magyar konyha tipikus étele. Logikus felismerni, hogy a magyarok a minőségi zöldségek elismert termelői. Az eredeti lecho nagyon fűszeres és éles, nem hiányzik belőle a csípős paprika. Az ómagyar lechóban még köles is volt, ennek oka valószínűleg nagyobb esély volt a jóllakásra. A leggyakrabban használt receptek alapja elsősorban szeletelt paprika és paradicsom, valamint hagyma, szalonna vagy kolbász kerül hozzáadásra, végül az egész keveréket összekeverik és kissé megpuhítják. Ha igazán ízletes és igazi lechót akarunk készíteni, akkor néhány alapelvet kell követnünk.

  • használjon széles és alsó edényt
  • tisztítsa meg a hagymát, a paprikát és a paradicsomot, és vágja nagyobb darabokra
  • először megpirítjuk a hagymát, majd 4 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt
  • követte paprika, de fedő nélkül párolt a víz elpárologtatásához
  • Utoljára adjunk hozzá paradicsomot és pároljuk 15 percig, fedő nélkül is, felesleges víznek kell elpárolognia, különben a lecc vékony és vizes lesz
  • állandó keverés mellett adjunk hozzá két-három jól felvert tojást (a lech mennyiségétől függően), és főzzük, amíg a tojás besűrűsödik
  • végül fűszerekkel ízesítjük

Raktáron is

Ha a hidegebb hónapokra szeretnénk készleteket készíteni, hogy tányéron is élvezhessük a meleg hónapok aromáját, még az ablakon kívüli hóval is, készítsünk egy egyszerű receptet a lezárt lechára, amelyet ebben az esetben meg is teszünk nem főzni. Körülbelül 6 kg paprika és 4 kg paradicsom kell, amelyet megtisztítunk, felvágunk és megsózunk. Megfelelően összekeverve hagyja pihenni 12 órán át. Ezután a keveréket üvegekbe vágjuk, és egy teáskanál olajat teszünk a tetejére. Csukja be és sterilizálja, végül fordítsa a poharakat fejjel lefelé, amíg sima nem lesz. Télen is elkészíthetjük ezt a nyári készségű félkész terméket.