Próbáld otthon elkészíteni ezt a fantasztikus savanyú süteményt. A tészta másnap gyönyörűen puha és puha. Bármilyen gyümölccsel díszíthetjük, barack és fekete ribizli kombinációja működött nálunk.
Hozzávalók:
fémlemezen 30x40cm
500 g félig durva liszt
350 ml tej
2 PL kristálycukor
50 ml olajat
1/2 KL só
élesztő:
1/2 kocka élesztő
1 KL granulált cukor
150 ml tej
kb. 1 KL félig durva liszt
Gyümölcs - tetszés szerint (nekem 2db - 430 g sárgabarack konzerv és 430 g fekete ribizli konzerv)
csiszolás:
120 g félig durva liszt
60 g kristálycukor
60 g vajat
amellett szórni:
1 fahéjas cukor
Megközelítés:
Készítsünk előbb egy élesztőt. Adjon 1 KL cukrot 150 ml tejhez. Melegítsen (nem lehet forró) és megöli benne az élesztőt. Keverje össze, óvatosan porítsa le liszttel, fedje le egy fedéllel (kis tányér), és hagyja, hogy megmelegedjen meleg helyen. Szitáljon lisztet egy tálba, adjon hozzá cukrot és sót. Savanyú élesztő és a maradék tej. Röviden habverővel turmixgéppel. Addig nem ostorozunk, amíg az összes összetevő össze nem keveredik. A tészta nagyon ritka. Öntsük vajjal kikent tepsire. Szétterítjük a tányéron és kiegyenlítjük. Helyezzen jól lecsepegtetett gyümölcsöt a tésztára, szórja meg csiszolással, és hagyja 1 órán át melegedni savon. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A sütőből való kivétele után azonnal megszórjuk fahéjas cukorral.
Sprinkler:
Keverje össze a lisztet kristálycukorral. Hozzáadjuk a szeletelt vajat. Az alapanyagokat az ujjainkkal dolgozzuk fel, amíg össze nem érnek, és durvább, púpos szerkezetű keveréket kapunk.
Savanyú élesztő
A tészta vékony állagú
Óvatosan nyomja az ujjával a gyümölcsöt az ösvényre
Sárgabarack fekete ribizlivel kombinálva
Megszórjuk a tésztát hinti és hagyjuk 1 órán át kelni
Jó ízlés 🙂
adkas-tastyfood.blogspot.sk