Gyümölcsök a kertünkben, pl. a szőlő, az alma és a körte aranyszínű. Az őszi arany is kezd hullani a fákról, és a kertben megérdemelt egész éves munka után várjuk a gyümölcsszedést és egyúttal a kert felkészülését a jövő évi sikeresre. Végül is az egyik kertészeti év ősszel ér véget, a másik pedig csak most kezdődik. A betakarítás mellett ennek az időszaknak a fő témája a vitaminokban és válogatott zöldségekben, fűszerekben és gyógynövényekben gazdag ökológiai növények telepítése. Ez magában foglalja a zöld trágyázást is.

gyógynövények

A közelmúltban a kis gyümölcsök fogyasztásának jelentős megelőző és gyógyító jelentőségét tudományosan is megerősítették. Magas antioxidáns aktivitásukat és jelentős mennyiségű polifenolos anyagukat valóban használják a civilizáció legrosszabb betegségeinek megelőzésére és kezelésére is, mint pl. különböző típusú rák. Termesztésüknek nagy előnye, hogy ültetés után nagyon hamar (egy, két év alatt) és nagyon gazdagon szülnek. Emellett viszonylag ellenállnak a káros tényezőknek és nagyon alkalmazkodnak a különböző éghajlati viszonyokhoz.

Az elagsav főleg az eperben és a málnában van, és megakadályozza a sejtben lévő rákkeltő anyagok sejtmérgekké történő átalakulását, amelyek ezáltal elveszítik a DNS-sel való reakció képességét, és ezáltal rákot kiváltó mutációkat okoznak. Emellett növeli a sejt saját védekező képességét ezen toxikus agresszió ellen azáltal, hogy támogatja természetes rákellenes mechanizmusait. Az elagsav szintén nagyon erősen gátolja az angiogenezissel a tumor terjedéséhez szükséges két fehérje termelését.

Az antocianinok szintén polifenolok, amelyek a gyümölcsök és zöldségek minden erős színét kiváltják, a vöröstől a kékig. Ezek az aktív pigmentek a málnában és az áfonyában nagy mennyiségben találhatók, legfeljebb 500 mg/100 g gyümölcs. Ők felelősek a kis gyümölcsök nagyon erős antioxidáns aktivitásáért. Az áfonya 13 500 U.I. (nemzetközi egységek), áfonya 9000, szeder 8000, málna, eper és alma 6000, de a kivi "csak" 700 U.I. Ezek az anyagok megállítják a rákos sejtek DNS-szintézisét, és apoptózissal halálhoz vezetnek. Daganatellenes hatást fejtenek ki az angiogenezis gátlásával (lassításával, elnyomásával), azaz az erek képződésével is a rákos sejtekben.

A kis gyümölcsökben található másik fontos anyag a proantocianidinek, vagyis a katechinekből képződött polifenol-komplexek. Legtöbbjük fahéjban és kávéban található, az étrendben a leginkább használható források az áfonya, az áfonya és az eper. A proantocianidinek rendkívül erős antioxidáns aktivitással rendelkeznek, ami gyorsan képes kompenzálni a C-vitamin-hiány okozta károkat. Ezért folyamatosan be kell vennünk őket étrendünkbe. Csökkentik az ösztrogénszintézist is, ezáltal csökkentve a rák, például az emlő-, a női és a prosztatarák kockázatát.

Mindezek a nagy hatású anyagok megtalálhatók a kis gyümölcsökben, azaz áfonyában, áfonyában, málnában, szederben, eperben. Ezek polifenolos anyagok, amelyeknek egy sajátosságuk van, a tejtermékekből származó kazeinhez kötődnek, ami jelentősen csökkenti a szervezetben történő felszívódásukat. Soha ne keverjük össze a tejet, a joghurtot, a túrót és a tejszínhabot apró gyümölcsökkel, de a kávéval, kakaóval, csokoládéval, zöld teával is. Végül is ez a gyümölcs természetes íze kiváló, egyenesen a bokorból leszakítva. Először ezeket a cserjéket és a kis gyümölcsök palántáit kell elültetnünk, és ez a legjobb alkalom erre most, hasonlóan a ribizli dugványokkal és málnával történő szaporításához a csomók felosztásával és átültetésével.

A szerves fákból, vagyis azokból, amelyek ellenállnak a legtöbb káros tényezőnek, és amelyeknek jelentős gyógyító hatása is van, most ültethetnénk pl. fekete jarabin (állítólag a fiatalság elixírje), cseresznye myrobalan, élő lekvárként vagy hurrikánként használható, magas pektin- és vitamin-tartalommal, csökkentve a vér koleszterinszintjét.

A szeder (Aronia vagy Sorbus melanocarpa) körülbelül 2,5 m magas cserje, szép díszes habitusszal. Nagyon ellenáll a fagynak, még virágzáskor is. Szereti a napot, de ellenáll a részleges árnyékolásnak is. Nem igényes az éghajlatra, és akkor is termeszthető, ahol a nagy gyümölcsök elbuknak. A fűszerek sekélyek, a talajra nézve nem igényesek, de a szerves trágyázás szempontjából jól megtérülnek. Nem tolerálja a talaj nedvesedését. Könnyebben szaporítható ásással és kivágással, valamint ribizlivel. Az ültetés utáni 3. - 4. évben kezd szülni, és hosszan és gazdagon szül. A kék-fekete gyümölcsök szeptemberben érlelődnek, és mindenféleképpen megfőzhetjük, megszáríthatjuk, lefagyaszthatjuk, gyümölcslé és bor készíthetjük őket. Legfeljebb 2 hónapig tárolhatók. Az első fagyok után finomabb enni. Magas százalékban tartalmaznak C-vitamint, B-vitaminokat és A-provitamint, magas a rutintartalma, amely erősíti és kitágítja az ereket. Arterioszklerózis, magas vérnyomás, valamint a gyomor és az epehólyag betegségei elleni gyógyszerek előállítására szolgálnak. Ritka gombaellenes és antibakteriális szereket tartalmaz. Magas ásványianyag-tartalma van, például kalcium, vas, bór, jód, réz, molibdén. A hatás összehasonlítható a méh propolissal. Az arókia gyümölcse nem romlik, nem rothad és nem penészesedik. A mellékelt antocianin színezékek felhasználhatók a gyümölcslevek és borok egészséges színezéséhez.

A cseresznye myrobalan (Prunus cerasifera) ősi hazai gyümölcsfaj. Rugalmasságával, vitalitásával és a gyümölcs ízminőségével érdemel figyelmet. Gyakran megtalálhatjuk az utak mentén és bárhol a természetben, ahol elterjed. Annak ellenére, hogy viszonylag kicsi, különböző színű gyümölcsei vannak a sárgától a vörösen át a kékig, nagyon gazdag gyümölcsöket terem. Ha már színesen, de még mindig keményen ízleljük őket, savanykás, puhára érett ízük van, nagyszerűek. A hús általában nem megy le a kőről, ezért különösen alkalmas lekvárok, zselék és sütemények készítésére. A zabkását édesíthetjük édes és nyers gyümölcseivel is. Ezek olyan fák, amelyek kedvelik a napot, de a fél árnyékkal is elégedettek lesznek. A jó kerti talaj megfelelő, de nem nedves. Gazdag gyökérrendszere van, gyorsan és korán növekszik, jól szül. Szaporítják magokkal, nyári dugványokkal vagy a sérült gyökerekből kinövő fiatal hajtásokkal.

A természetes talajtrágyázás különböző formákat ölthet. A legegyszerűbb és legtermészetesebb a vadon termő növények - más néven gyomnövények - felhasználása a talaj humuszos dúsítására. Így kicsit olyan, mint a klasszikus gyepes rendszer, ahol a termesztett növények termesztése felváltva változott a pihenő-regenerációs fázissal, a természetes-hasznos növények vetésével vagy akár spontán növekedésével és az azt követő szántással. Ez a zöld trágyázás másik fajtája. A kiválasztott, gazdag biomasszát képező növények vetése hatékonyabb. A zöldtrágya pénzt takarít meg nekünk, megtisztítja a földet, javítja a talaj szerkezetét, és a napenergiát anyaggá, biomasszává és humuszgá alakítja, ami javítja a talaj tulajdonságait és táplálja a később termesztett növényeket.

A talaj nitrogénnel történő gazdagítása érdekében olyan növényeket termesztünk, amelyek alkalmasak zöld takarmányként kedvtelésből tartott állatok számára, mint pl. lámpa, lóhere, vika. Téli talajtakaróként téli rozsot termesztünk, amely egyúttal segít elnyomni a füstöt a gazos területeken. 3-5 cm mélyre vetjük, a tavaszi hónapokban a talajba ültetjük. A mustár gyors növekedésre alkalmas, alkalmas homokos és agyagos talajra, amely akkor virágzik, ha ősz végén 80–120 g/ar mennyiségben 2-3 cm mélyre vetjük és a talajba temetjük. tavaszi. Hektáronként akár 120 kg biomasszát termel.

A téli repce megfelelő mélységű és nedves talajokra alkalmas. Körülbelül 120 g/ar mennyiségű magot vetünk 2-3 cm mélyre, és akár 160 kg biomassza/ar.

Alma és körte szedése után a fák köré vagy a magasabb gyümölcsfasorok közé tálkákba téli rozst vetünk, amelyet májusban kaszálunk, és sekély villával a földbe vetjük. Könnyű talajok esetében a zöld trágyázáshoz a következő alkalmas: inkarnálódni (lóhere) 30 g/ar plusz cserjés bükköny (30 g) és repce (2 g). Közepes és nehéz talajok esetén a bokros vika (araronként 70 g), a búza vagy az őszi rozs (100 g) alkalmas.

Fontos, hogy ne használjunk káposztanövényeket (repce vagy mustár) zöld trágyázáshoz, ha ezt követően káposztanövényeket termesztünk a talajon. Ezzel elkerülhető a gyökérdaganatok elterjedése, amelyek veszélyesen támadják meg az ilyen típusú növényeket.

Annak érdekében, hogy jövőre legyen mit kezelnünk a fekélyeinkkel és a bántalmainkkal, de az ételeket is megkóstoljuk, tanácsos most gyógy- és fűszeres növények palántáit ültetni. Nem feltétlenül azonban csak üléseknek kell lenniük a hegygerinceken, gyönyörű virágágyások, ösvények, sőt sziklakert kialakításához is felhasználhatók.

Fokozatosan érő gyümölcsöket gyűjtünk, amelyeket tárolunk, és egyúttal elvetjük a sérülteket. Ha nem korhadt, akkor levekké dolgozzuk fel vagy főzzük meg, ha a legkönnyebb elektromos szárítókon szárítani. (Időjárástól függően) továbbra is vethetünk vagy ültethetünk salátát, spenótot, kört, fokhagymát.

Készültünk, felvettük, amit tudtunk - a többi csak rajtunk múlik. Hogy a művet és gyümölcseit hatékonyan használták-e az egészség és az életerő érdekében, felhasználjuk-e munkánk gyümölcsét természetes, nyers állapotban, és megöletjük-e őket egy edényben, és az egészségben rejlő lehetőségeket a betegségek potenciáljává tesszük-e, hanem az orvosok és a gyógyszergyárak jövedelme is. Inkább azt eszik közvetlenül, amit a kert és a természet kínál, csak a nap főzve és feltöltve annak energiájával. Akkor egészségesek leszünk.