A kvaka nagy múltra tekint vissza, ősi népek művelték a Földközi-tengeren.
Ez a gyökérzöldség jól passzol meleg salátákhoz, de húshoz is.
C-vitamint, kalciumot tartalmaz és gyógyító hatású.
Ezen felül használhatja az egész konyhát, beleértve a leveleket is.
Finom, enyhén fűszeres íze a karalábéra emlékeztethet.
A Kvaka 90% vizet tartalmaz. Szárazanyagban rostot, fehérjét, zsírokat, C-vitamint, karotint és kalciumot tartalmaz. Gyógyító és gyógyító hatása van az emésztőrendszer betegségei esetén.
A Kvaka számos bőrbetegség ellen hat és tisztítja a vért. A rostoknak köszönhetően növeli a belek perisztaltikáját. A rostoknak köszönhetően kiegészítőként ajánlott törések és csontritkulás esetén.
Akut máj- és epehólyag-gyulladásban, epekövekben és a központi idegrendszer betegségében szenvedőknek kerülniük kell.
Ízét tekintve finomabb, mint a burgonya. Nem csak, esélyt kell adnunk ennek a szinte elfeledett termésnek.
Az egyes leveleket a spenóthoz hasonlóan pengetik és dolgozzák fel.
A bálnák fogyaszthatók nyersen vagy főzve. A levélzacskót párolják, mint a kelkáposzta vagy a spenót. Pörköltben nagyon ízletes, akkor is élvezheti, ha különféle növényi keverékekhez adja. Azonban feltétlenül ki kell próbálni burgonyával való kombinációját.
Ő csak egy fincsi.
A quack finom fajtáit csak ötven évvel ezelőtt nemrégiben termesztették az emberek.
Bár a quack nem éppen a legnépszerűbb zöldség, nagyon egészséges, és mivel 90% vizet tartalmaz, diétás is.
Gyógyító hatása van, leggyakrabban az emésztőrendszer betegségei ellen alkalmazzák.
Krémleves gombával
Megolvasztjuk a vajat egy edényben, és megpirítjuk a finomra vágott hagymát.
Vágjuk a kvaku közepes méretű kockákra, és adjuk hozzá a hagymához.
Öntsünk húslevest, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük körülbelül egy órán át.
Ezután adjuk hozzá a burgonyát a leveshez, és várjuk meg, amíg megpuhul.
Lassan adjon hozzá tejszínt, miközben egy merülő keverővel keveri.
Végül egy serpenyőben megpirítjuk a gombákat (lehetőleg csirkét), amelyeket tálaláskor a levestálra teszünk.
Kvaka sertéshússal
Vágja le a megpucolt élesztőt vékony csíkokra, párolja forrásban lévő vízzel, és hagyja vajban párolni egy kockacukorral.
Időnként öntsön húslevest. Adjuk a közepes darabokra vágott sertéshúst a párolt rengéshez.
Egy másik edényben készítsen mártást, amelyet azután élesztővel a húsra öntenek.
Karamellizált szószból és húslevesből készítjük a mártást, zúzott új borssal ízesítve, adhatunk hozzá babérlevelet is, amelyet aztán választunk.
Öntsük a mártást az élesztővel készült pörköltre, és díszítsük az élesztő levelével.
Sült sárgarépa
Vágja a kvaku vékony szeletekre, a sárgarépa pedig kerekekre. Egy tálban készítsünk tejszínt, amelyhez sót, fűszereket és szerecsendiót adunk. Az élesztőt sárgarépával tegye egy kerek sütőedénybe, és öntse rá az ízesített krémet. Kb. Egy órán át sütjük.
Fél óra múlva megszórjuk az élesztőt sárgarépával és friss kakukkfűvel. Közben elkészítjük a csirkemelleket, amelyeket steakként készítünk, amelyeket sült élesztővel tálalunk.
Meleg saláta quack és zeller
Az edényben felmelegítünk olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott élesztőt és a zellert.
Sózzuk, letakarjuk és főzzük. Miután minden felforrt, csökkentse a hőmérsékletet, és puhára párolja a zöldségeket.
A retket durva reszelőn reszeljük le, és vágjuk darabokra a jégsalátát.
Ha az edényben lévő zöldségek megpuhulnak, keverjük össze a salátával és a retekkel. Egy tálban mindent jól összekeverünk, ízlés szerint adjunk hozzá egy kis majonézt ecettel, és még melegen tálaljuk.
Csirkehússal
A csirkét nagyobb darabokra pirítjuk, forró olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, sót, borsot és letakarjuk vízzel. Adjunk hozzá egy evőkanál szójaszószt és reszelt élesztőt, és puhára pároljuk.
Amikor a hús és a nyers hús megpuhul, besűrítjük a mártást és burgonyával tálaljuk.