Nagyon gyakran találkozunk azzal, hogy van "valamink" - fejfájásunk, ízületeink vannak, fáradtak vagyunk, nem tudunk lefogyni, bár rendesen eszünk, hirtelen pattanások vannak - és nem tudunk meghatározni "valamit". Aztán kérdéseket teszünk fel magunknak: Honnan van? Miert van az? Mi okozta? Az étel-intolerancia is az egyik oka lehet. Elég gyakran fordul elő a populációban. Beszámolók szerint az emberek 20-60% -a ételintoleranciában szenved. Gyakran tévedünk allergiával. Ettől azonban csak a felnőttek 2-4% -a és a gyermekek 8% -a szenved. Mi is pontosan az ételintolerancia? Mrs. Ing. Az ételintolerancia kérdéséről írt. Janka Trebulova (Alimonia s.r.o.).
jakartre.jpg
A pszeudoallergiát gyakran ételintoleranciának nevezik. Szereti álcázni magát más problémák miatt, krónikus betegségek miatt, és az orvosok nem nagyon figyelnek a klasszikus orvoslásra. Gyakran azt sem tudjuk megtudni, mi a valódi problémánk. Tehát évek óta kezeljük a tüneteket, de nem oldottuk meg az okát. Ugyanakkor a segítség nagyon egyszerű. Csak használja a tesztet, hogy megtudja azokat az ételeket, amelyek jelzik a problémát. Ezt követően egy ideig hagyja ki a menüből a "káros" ételeket, amelyek kiválthatják az ételintoleranciát. Nagyon egyszerűnek tűnik. Igen, a ravaszt megtalálni viszonylag könnyű. Az ajánlások viszonylag egyszerűnek tűnnek. A legnehezebb azonban az ajánlások gyakorlatba ültetése. És ez a legtöbb esetben buktató. Ezért a legjobb egy olyan szakértővel konzultálni, aki valóban áttekintést nyújt arról, hogy egy adott kiváltó ok („káros” étel) hol található, hogyan lehet ezt a lehető leghatékonyabban elkerülni és hogyan lehet a lehető legkönnyebben bevezetni az új étrendi szabályokat.
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy az ételintolerancia örökletes. Ez azt jelenti, hogy ha szenvedsz tőle, akkor nagyon valószínű, hogy a gyerekeid is örökölni fogják. Ezért fontos, hogy a nők, mint anyák, akik gondoskodnak családjuk étrendjéről, figyeljenek a változatos és egészséges étrendre. A probléma okának megkeresése és kijavítása. És nemcsak a tüneteket kezelték, mert ez nem szünteti meg az okát. Még akkor is, ha élelmiszerprobléma azonosítható, az élet változása sokak számára nem csábító. A régi szokásokat sokak számára nehéz megváltoztatni. Gyakran előfordul, hogy a kisebb gyermekes anyák egészségesebb életmódra ösztönözhetik a család többi tagját. Meg kell jegyezni, hogy az elhanyagolt és kezeletlen intolerancia gyulladáshoz és végzetes bélkárosodáshoz vezethet. Sajnos az étrend megváltoztatásával gyakran találkozunk azzal a ténnyel, hogy a kliens csak abban a szakaszban kezdi meg a kezelést, amikor az enyhe tünetek átjutnak a súlyosabb betegségekre.
Az ételintoleranciát gyakran összekeverik az allergiával. Összehasonlítani azonban nem lehet őket, mert mindegyik lényege más:
A mechanizmus elve
Allergia Az étel akkor fordul elő, ha a szervezet egy ételt "károsnak" értékeli, és arra kényszeríti az immunrendszert, hogy megvédje magát az ellenség ellen (IgE antitestek). A szervezet számos vegyi anyagot (hisztamint) kezd termelni védekezésében, amelyek jelenléte allergiás reakciókban nyilvánul meg. A leggyakoribb a nátha, duzzanat, viszketés vagy rosszabb esetben anafilaxiás sokk.
Ételintolerancia nem a szervezet immunválasza okozza, sokkal inkább az emésztőrendszer reakciója. Különböző anyagcserezavarok okozzák - amikor az étel vagy annak összetevője irritálja az emésztőrendszert, vagy amikor nem vagyunk képesek megemészteni vagy alaposan lebontani az ételt. Örökletes tényezők is okozhatják. A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy az ételintolerancia hatással van az immunrendszerre is, de csak az emésztőrendszer irritációjára válaszul. Abban az időben az IgG antitesteket kimutatták a vérben, de nem ezek okozzák a tüneteket. De felhasználhatók az intolerancia diagnosztizálására. Így a megnyilvánulások az élelmiszer nem megfelelő emésztése miatt merülnek fel, és az immunrendszer csak másodszor reagál a szervezet emésztetlen ételekre adott reakciója alapján.
background-1932466_1280.jpg
A tünetek megjelenésének ideje
Amikor allergiás egy bizonyos ételre, a tünetek megjelennek általában azonnal. Általában nagyon hangsúlyosak és néha életveszélyesek. Emiatt viszonylag könnyen észlelhetők.
Étel-intolerancia esetén tünetek jelentkezhetnek csak néhány óra vagy akár 2 - 4 nap múlva. Ebben az esetben nagyon nehéz őket összekapcsolni az étellel vagy az emésztéssel, és nagyon nehéz kimutatni a "káros" ételeket. Lenyelés óta természetesen sok más ételt is ehetünk vagy ihatunk. És a tünetek nem annyira hangsúlyosak, mint az allergiában. Ez előnynek tűnhet, de az ellenkezője igaz. Gyakran nem fordítunk ilyen figyelmet a tünetekre, mert kívülről nem drámaiak. És általában másnak tulajdonítjuk őket. Hosszú távon azonban az élelmiszer-intolerancia súlyos egészségkárosodáshoz vezethet. Az elégtelen emésztés nem jut elegendő mennyiségű vitaminhoz és ásványi anyaghoz, másrészt a káros anyagokat nem távolítják el kellőképpen a szervezetből. Ez gyengült immunrendszert, anyagcserezavarokat, felesleges kopást és korai öregedést okozhat.
Étel mennyisége
Allergia: Elég legalább mennyiségű nemkívánatos étel, amely allergiás reakciót okozhat, és minden lenyelés után bekövetkezik.
Ételintolerancia: a test reakciója függ a mennyiségből. De ez pusztán egyéni. Például néhány ember, aki ételintoleranciát nem szenved, komoly következmények nélkül ihat egy pohár tejet vagy ehet joghurtot. Nagyobb mennyiségek esetén azonban előfordulhat a reakció. Sajnos egy másik személy nem engedheti meg magának a kupát, mert intoleranciája erősebb. A tüneti megnyilvánulások gyakran attól függenek, hogy milyen gyakran fogyasztjuk az ételt. Mint említettem, ezek a tényezők mind egyediek, és mindenkinek követnie kell saját maga.
Megnyilvánulások és tünetek
Allergiában a leggyakoribb tünetek a légzési nehézség, duzzanat, nátha, viszketés, bőrpír vagy rosszabb esetben anafilaxiás sokk.
Akut, asztma, hasi fájdalom, székrekedés vagy hasmenés, migrén, bőrproblémák, légszomj, elhízás, ekcéma, álmatlanság, fáradtság és még sok más az ételintolerancia tünetei.
gyomorfájás.jpg
Gyógyulás lehetősége
Ételallergiák nem gyógyítható és végigkíséri az életünket. Tünetei csak enyhíthetők.
Az ételintolerancia gyógyítható. A "káros" ételek hosszú távú kiküszöbölésével a test fokozatosan megtisztul és elkezd működni, ahogy kell. A "káros" ételek lassú újbóli bevezetésével az étrendbe, a testbe ismét "megtanulják" tolerálni ezt az ételt. A test megtisztításához és a "káros" ételek újrabeviteléhez szükséges idő nagyon egyedi, általában 3-6 hónap, néha több.
"Elvonási tünetek"
Ételallergia esetén bármely ilyen tünet nem fordul elő. Ha az allergiás ember elkerüli az allergént, akkor az állapot javul és a tünetek eltűnnek.
Tanúi lehetünk az ételintoleranciának néhány "elvonási" intolerancia tünet miután kihagyták a "káros" ételeket az étlapról. Ez azt jelenti, hogy egy adott "káros" étel alapos megszüntetése az állapot átmeneti romlásához és a tünetek intenzívebb megnyilvánulásához vezethet. A test kifejezetten kéri az ételt, hogy ne "érezze magát rosszul". Akkor semmilyen körülmények között nem hallgathatunk testünkre. Egy idő után a megvonási tünetek általában kezdenek eltűnni. Ez olyan, mintha egyik napról a másikra hosszú távon dohányoznék.
Tesztek segítségével megtudhatja, hogy élelmiszer-intolerancia-e. Csak egy csepp vérre van szüksége, amelyből meghatározhatja, hogy melyik ételről van szó. Összegzésképpen nagyon fontos elmondani, hogy minden következtetést, vizsgálati eredményt (akár otthon) vagy eljárást konzultálni kell egy orvossal vagy táplálkozási szakemberrel a további felesleges problémák elkerülése érdekében. A diéta megváltoztatásakor bekövetkező leggyakoribb hiba a "káros" ételek nem megfelelő pótlása. Ez pedig a szervezet számára fontos vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezet. Ezért itt van egy szakértői tanács.