Egyszerű és viszonylag gyors és könnyen elérhető torta. Egy barátom azt írta nekem, hogy valamihez meg kell próbálnom használni a teljes kiőrlésű lisztet "pelyvával". Ez a liszt nehezebb, mint a klasszikus tönköly, és határozottan másként használják, mint a fehér lisztet. "Az otthonodban főzünk" című projektem során gyakran találkozom azzal a kéréssel, hogy bemutassak süteményeket, és egészségesebb módon, teljes kiőrlésű és nehezebb lisztekkel. Számomra egyértelmű, hogy ha valaki a klasszikusról az egészségesebb útra akar lépni, akkor ugyanolyan jól és ízletesebben szeretne főzni, mint korábban.
Szüksége lesz bogyókra a süteményhez. Annak ellenére, hogy nem az évszak van, nyárunkban meglehetősen nagyvonalú volt, ezért lefagyasztottunk néhány font keserű-édes ribizlit és erdei-kerti gyümölcsöt. A bogyós gyümölcs azonban megfizethető a közönséges ételek fagyasztó dobozaiban is. Mivel sok márka létezik, valószínűleg tesztelnie kell a "tiédet". Néha előfordult velem, hogy a legdrágább és fényűzőbb formájú csomagok tartalmazzák a legtöbb pazarolt gyümölcsöt, főleg ha eperről és málnáról van szó. Ha tudok tanácsot adni, mindig hagyja, hogy a fagyasztott gyümölcsöt vízzel leolvasztva leolvassa a minőséget, majd használja. Hogy ne lepjen meg más, mint a savanyú íz ...
Hozzávalók:
250 g túró, 4 tojássárgája, 4 tojásfehérje, 8 PL őrölt nádcukorhoz vagy steviaporhoz (ha stevia-t használunk sütéshez, akkor 2PL is elegendő. Szükségünk van 8 PL teljes kiőrlésű fél durva liszthez is (pelyvával), vaníliarúd, 6 PL langyos víz, 4 PL olaj, egy csipet só és egy zacskó foszfátmentes sütőpor, valamint körülbelül két marék bogyó - eper, szeder, ribizli, málna, áfonya, eperfa.
Ezt a süteményt zabpehellyel is elkészíthetjük. Még nem próbáltam másokat.
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a sárgáját cukorral, túróval és vaníliával. A liszthez keverjünk sütőport és egy csipet sót. Keverje össze a keveréket a sajt-sárgájával, és adjon hozzá olajat és vizet. Hagyjuk állni egy ideig, és addig keverjük össze a fehérjékből származó szilárd havat és egy csipet sót. Keverje hozzá a tésztához, és öntse a keveréket egy kivajazott és liszttel töltött tortaformába. A kisebbet használtam. Helyezze a gyümölcsöt a tetejére, és 180 ° C-ra melegített sütőben 20 percig sütje, majd engedje le a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és süsse úgy, hogy a tészta ne remegjen meg, és a tesztszalma száraz legyen. Még 15 percig tartott a süteményem 150 ° C-on. A torta másnap remek, vagy néhány órán belül nagyon jó. Önthetünk rá szilvaszirupot, vagy díszíthetjük hideg gyümölcshabbal vagy málna levelekkel. Ez a torta nem édes sütemény. Azonban ízletes, és a szeretett gyerekek igényesebbek az édesebb ízek iránt.