Nyár. A körte és az őszibarack érik a kertben, a málna elpirul a virágágyásokban, az erdőből származó kosarak tele vannak gombákkal, este pedig otthoni gyógynövények illatát érzik a grillen. Ha ebből az áldott időszakból egy darabot el akar rejteni a téli időszakra, akkor biztosan nem fog elmenni egy jó gyümölcsszárító nélkül. Ez nem csak segít abban, hogy vitaminokban és ásványi anyagokban tartsa meg gyümölcsét, hanem kiváló konyhai segédként is felhasználhatja. Hogyan kell csinálni?

A szárítókat gyümölcsök, zöldségek, gombák vagy gyógynövények szárítására tervezték 30–70 ° C hőmérsékleten. Használhatja ezt a kiváló tulajdonságot élesztő vagy joghurt elkészítésére, házi tészták szárítására, hús szárítására, ízesített sók és vegeták készítésére, házi müzliszelet vagy keksz készítésére is. Előnye, hogy a szárítók viszonylag alacsony vételárral rendelkeznek, és gyakorlatilag mindent feldolgozhat bennük, ami a kertben, gyümölcsösben vagy erdőben megnőtt.

Hogyan válasszunk gyümölcsszárítót?

Két alapvető kategóriából választhat gyümölcsszárítót. Az első klasszikus szárítók, amelyek a függőleges légáramlásnak köszönhetően száradnak. Az ilyen szárítógép különböző számú szitával van felszerelve, amelyeken elsősorban gyümölcsöt, zöldséget és gyógynövényt szárít.

A második kategória a nagyteljesítményű szárítók, egyszerre akár 3 kg gyümölcsöt is száríthatnak. Ilyen modelleknél gyakori az alapanyagok típusának és a vízszintes légáramlásnak megfelelő pontos beállítás, amely biztosítja az egyenletes szárítást anélkül, hogy a szárítószűrőket cserélni és cserélni kellene.

Ezért a szárító kiválasztásakor koncentráljon a következőkre:

  • szárítószűrők száma - az ideális szám 5 vagy több szárítószita, amelyek egymásra helyezhetők, és a szárító típusától függően tetszés szerint hozzáadhatja vagy eltávolíthatja őket .
  • hőmérséklet-szabályozás - ellenőrizze a szárító hőmérséklettartományát, és válassza ki az ideális hőmérsékletet, ahol beállíthatja a hőmérsékletet egy adottra. Ez segít abban, hogy teljes mértékben kihasználja a szárítót joghurt vagy kovász elkészítésekor.
  • légkeringés - a legtöbb szárítóban a levegő függőlegesen áramlik, ezért a szárítás során időről időre cserélni vagy forgatni kell a lemezeket. A nagy kapacitású szárítók vízszintes légáramlással vannak felszerelve, amely biztosítja az egyenletes száradást és segít a RAW ételek elkészítésében is.
  • időzítő - A szárítás általában több órát vesz igénybe, és lehet, hogy ebben az időben munkahelyen vagy ágyban tartózkodik. Sok szárító rendelkezik időzítővel is, amely lehetővé teszi a szárító kikapcsolását egy kiválasztott időközönként. Ezenkívül a jó szárítók védelmet nyújtanak a túlmelegedéssel szemben, így gond nélkül hagyhatja őket otthon egyedül dolgozni.

Tippünk: Kipróbáltuk az ETA szárítóit az Ön számára. Az ETA Freya nagyszerű az ár-teljesítmény aránynak köszönhetően, kis adag gyümölcsökhöz is alkalmas, elegánsnak tűnik és nem sok helyet foglal el. Az ETA Fresa szárító bőségesen 8 szárítószitával és időzítővel rendelkezik. Az ETA Vital Air egy csúcskategóriás, nagy teljesítményű szárító, amely valóban nagy mennyiségű munkát végez otthon, és az egyik legjobb, amit a piacon talál. Nagy előnye, hogy időt és energiát takarít meg.

Hogyan kell használni a szárítót a konyhában? 6 nagyszerű recept, amit szeretni fog

A szárító nagyszerű dolog, amelyet nemcsak gyümölcsök, zöldségek, hús vagy gyógynövények szárítására használhat, hanem főzési segédanyagként is. A szakácsok a legmodernebb konyhákban használják, és néhány receptjük inspirált minket.

hogyan

Gyümölcs szeletek

"A szárítókat tökéletesen lehet használni kekszek vagy gyümölcsszeletek elkészítéséhez" - mondja Vladan Černobila az ETA-tól. "Keverje össze a gyümölcsöt, ha akarja, édesítheti egy kicsit mézzel, és öntsön egy speciális szőnyegre, amelyen pl. ETA Vital Air szárító. Ha a szárítójának nincs ilyen, bélelje ki a szárító lapokat sütőpapírral. Alacsonyabb hőmérsékleten szárítsa meg, hogy megakadályozza a bőr megrepedését és a fontos tápanyagok és vitaminok elvesztését. Van egy nagyszerű és egészséges tizedik a világon. "

Házi vegeta és gyógynövény só

A szárítókkal otthon termesztett növényeket lehet előkészíteni. Csak annyit kell tennie, hogy levágja a gyökérzöldségeket és a gyógynövényeket, gondosan szárítsa meg, majd keverje össze a sóval. Hasonlóképpen készíthet gyógynövényes és fokhagymás sót otthon, vagy gomba- és paradicsomport a szószok, levesek és hús ízesítésére.

Szárított rántott hús

Ha nyári kirándulásra csomagol, a gyümölcsszeletek mellett csomagoljon egy szárított húst, amelyet az egész világon Jerkynek hívnak. Ha szárítója van szárított gyümölcsszeletekhez való párnákkal, használja azt a szárító alján levő hús levének megfogására. Ez sok munkát takarít meg a szárító tisztításakor.

Savanyú tészta

A szárítót Katka Kašparová futó is használja, aki többek között zsemléhez, süteményhez vagy kenyérhez hagyja savanyúvá tenni a tésztát. Hagyja a tésztát mérsékelt hőmérsékleten kelni a sütőben. A tészta gyönyörűen rugalmas és az erjedés nem tart ilyen sokáig. Az élesztőt a szárítóban is könnyen elkészítheti, látni fogja, hogy biztosan élvezni fogja.

Házi joghurt

A szárítóban lévő hő nagyszerű házi joghurtok érlelésére is. Tejtermékeket készíthet otthon saját ízlése szerint. Nincs tartósítószer és cumi. Látni fogja, hogy megfelelően büszke lesz rájuk.

Egészséges keksz

Amit a szárító igazán jól meg tud csinálni, az a házi keksz. Csak áztassa a len- vagy napraforgómagot vízben, és hagyja, hogy megfelelően beázzanak. Adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket, kevés sót, egy teáskanál olajat, reszelt sárgarépát és petrezselymet és keverjük össze. Kenje meg a kész keveréket szárító lapokon, vagy bélelje ki a szárító szitát sütőpapírral, és szárítóban szárítsa meg, amíg a keksz nem lesz ropogós.