Nem kell túlzásba vinni a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását. Noha az étrend mindkét összetevője csökkenti a szívroham vagy a rák kockázatát, a napi öt ajánlott dózis nem növeli ezt a hatást - derül ki a British Medical Journal legújabb számában közzétett metaanalízisből.

káros

Tíz évvel ezelőtt a tudósok úgy vélték, hogy napi öt adag gyümölcs vagy zöldség megelőzheti az összes rák akár 30 százalékát is - írja a Süddeutsche Zeitung német napilap. Ennek ellenére a rák olyan embereket is érint, akik rendszeresen esznek brokkolit, almát vagy paprikát.

A gyümölcsök és zöldségek védőhatásának reménye azonban jórészt a sejtekkel vagy állatokkal végzett kísérletek eredményeinek elfogadhatatlan általánosításán alapult. Ezenkívül azt találták, hogy különösen a jobb jövedelemcsoportok éltek hosszabb ideig, amelyek több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, de ezt a hatást nem a napi vitaminbevitel, hanem az egészségesebb életmód és önmagában a magasabb várható élettartam okozta. ez a társadalmi osztály.

Kínai és egyesült államokbeli kutatók most 16 olyan vizsgálatot elemeztek, amelyekben több mint 830 000 résztvevő vett részt, akik közül mintegy 56 400-an haltak meg a vizsgálati időszakban (5–26 év), köztük 11 500-an szív- és érrendszeri betegségek, 16 800 pedig rákos megbetegedések. Különböző egyéb tényezőket figyeltek és vettek figyelembe, ideértve az életkort, a testtömeg-indexet (BMI) és a cigarettafogyasztást. Több kutatásban a kutatók kérdőívvel vizsgálták étkezési szokásaikat, másokban a résztvevők naplót vezettek. A vizsgálatokban egy adag gyümölcs és zöldség körülbelül 80 gramm volt.

Kiderült, hogy átlagosan azok éltek tovább, akik rendszeresen szedtek növényi ételeket. A magasabb gyümölcs- és zöldségfogyasztás szignifikánsan összefüggött a különböző okokból, különösen a szív- és érrendszeri betegségekkel járó halálozás kockázatának alacsonyabb mértékével.

A számítógépes modell azt mutatta, hogy a napi további és rendszeresen elfogyasztott gyümölcs- vagy zöldségrész öt százalékkal csökkentette az idő előtti halálozás kockázatát. Körülbelül négy százalékkal csökkent a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázata, és a rák kockázata változatlan maradt. A napi ötnél több adag elfogyasztása azonban nem növelte ezt a pozitív hatást.

Ez ellentmond a londoni University College kutatóinak 2014 márciusában a Journal of Epidemiology and Community Health kutatóinak brit tanulmányának eredményeivel, akik napi hét adagot ajánlanak - emlékeztetett a Der Spiegel.

Mivel azonban kínai és amerikai kutatók csak megfigyelési tanulmányokat értékeltek, az adatokból nem lehet közvetlenül levonni, hogy a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás felelős-e a csökkent halálozásért. Más tényezők, amelyeket nem vettek kellőképpen figyelembe, fontos szerepet játszhattak - állítja a Der Spiegel.