Nem igazán főzök. Valószínűleg csak sütni akar. Ez a szöveg a sült "lekvár" előnyeiről szól. Nem találtam konkrét hátrányt a lekvárfőzéshez képest.

lekvárt

Az egyetlen kivétel, amelyet elismerek, az a helyzet, amikor valaki egész nap be akarja varrni a konyhába, és lassan egy serpenyőben merőkanálon főz kvantumlekvárt, hogy legyen dolga, vagy hogy mindenki szent békét adjon neki. Mivel a lekvár sütése végül kevesebb időt és kevesebb odafigyelést igényel, nagyrészt egyedül is tökéletesen elvégezhető, és ez az eljárás alkalmas mind tapasztalt, mind teljesen kezdők számára.

Alapvető eljárás

Szükségünk van bármilyen gyümölcsre. Esetleg gyümölcs kombinációk. És ez elég a cukormentes verzióhoz.


Aki lekvározik, mint a cukor, tehát a cukor (a közönséges vagy a rajongók békésen nádat és nád). És ki szeretne kísérletezni, néhány más finomság, például fahéj vagy egy csipet házi pálinka, rum vagy más alkohol.

A magas falú tepsi ideális sütéshez, kipróbáltam - ecettel megkenni, akkor semmi sem fog ragadni. Nincs zselésítő cukor! Ha nagyon akarja, tehet 2-3 mag citromsavat vagy megöntheti citrommal, és megkeverheti, de nem szükséges.

Hogyan készítsünk gyümölcsöt sütéshez

Megtisztítjuk a gyümölcsöt, levágjuk, meghámozzuk, amire szükség van. Ezután kiválaszthatja, hogy milyen állapotban kerüljön a lapra. Szeretek először egy tálba fektetni a gyümölcsöt, és fokozatosan megtölteni cukorral, hagyni, hogy felszabadítsa a levét.

Tehát ezt még a lekvár sütése előtt megcsinálom, de nem feltétlenül hagyom, hogy egész éjjel így pihenjen.

Egy órán belül az elegyet részben összekeverik egy merülő keverővel, és ecettel bevont lemezre öntik. A gyümölcs közvetlenül a tepsibe is tölthető, cukorral vagy anélkül. Keverhető még sütés után is, amikor úgy dönt, hogy a végéig állítja az állagot. Minden (!) Opció helyes és jó, és mindenki kiválaszthatja a számára legszimpatikusabbat.

Hogyan kell sütni

Helyezze a lemezt 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, amikor az egész buborék néhány perc múlva 130-150 ° C-ra csökken. Körülbelül fél-háromnegyed óránként keverje meg a lemez tartalmát.

Egyébként a konyha valójában ingyenes, és nem lehet kirándulni, de alapvetően a lekvár mellett bármit megtehetsz, csak időről időre emlékezned kell rá. Például van ideje előkészíteni és sterilizálni azokat a palackokat, amelyekbe palackozza.

Általános szabály, hogy csak egy tál, egy tányér, egy edény és edény piszkos. Nem csepegteti a tűzhelyet, a sütő lekvár sütésekor teljesen tiszta.

Mennyi időbe telik

Nehéz ezt általában elmondani. Ez a mennyiségtől, a gyümölcs fajtájától, a tányér méretétől függ, hogy a gyümölcs milyen nagy rétegben terült el, milyen sütővel rendelkezik, és a lekvár milyen végső állagú. Ez körülbelül 2 és fél-4 órát vehet igénybe.

Valahányszor keveredik, körülbelül fél-háromnegyed óránként, ténylegesen ellenőrzik az utat a gyümölcstől a lekvárig. Eleinte a tömeg meglehetősen folyékony lesz, ebben a szakaszban szabadul fel a gyümölcslé. Ez minimum 2-3 keverés lesz. Ezután folyékony lekvárrá, majd szilárdabbá és nagyon szilárddá válik. Ha tétovázik, hogy az már megfelelő állapotban van-e, akkor nyugodtan használja a klasszikus tesztet kis mennyiségű csepegtetéssel a tányérra.

Hagyja kihűlni egy ideig, és próbálja ki, hogyan viselkedik, ha már ízlése szerint. Kóstold meg. Ha minden a vártnak megfelelő, válasszon, palackozzon. Ha nem, hagyja a sütőben, és fél óra múlva próbálja ki.

Hogyan lehet a tányérról az üvegbe juttatni

Sütés után azonnal tegye a lekvárt palackokba, még forrón. Ehhez egy közepes méretű desszertkanalat használok. Az biztos, hogy alkoholt használtam az üveg nyakára és a fedelére vattacsomóval.

Fél óráig fordítson fejjel lefelé, majd forduljon rendesen, és hagyja lassan hűlni a takaróban másnapig.

Akinek van helye, el tudja tárolni a hűtőszekrényben, egy kamra elegendő, és normál szobahőmérsékleten, sötét helyen kell maradnia.

Hogyan lehet kísérletezni

Aki szeret kísérletezni, az valószínűleg nem fog annyira tetszeni, mert egyedül akar kísérletezni. De még mindig. A kevesebb több. Ha alkohol, akkor egy klasszikus félpogácsa kb. 2 kg gyümölcshöz elegendő. Ha így porolja a fahéjat, akkor nem feltétlenül fahéjas lekvár, gyümölcs. Amikor a gyógynövényeket is, csak egy kicsit, hagyja, hogy a többiek teához száradjanak. A vanília bimbó vanília szintén kiváló adalék. Aki szereti a ropogót, keverjen bele egy kis chilit. Sütés után ne felejtse el megtalálni és kiválasztani a fűszereket, például szegfűszeget vagy csillagánizst.

Valami konzervatívoknak

Ha valakinek hihetetlennek tűnik a tartósítószer nélküli sütés, akkor nagy mennyiségeket készít, elosztja az egész családnak, néha a lekvár két év múlva is kinyílik, és bizonyosságot kell éreznie, hogy szinte minden körülmények között kitart, így kiválthatja további főzés.