recept

Ma szerettem volna kísérletezni egy kicsit. Veled is megtörténik? Már régen ki akartam próbálni a hajdina ízét. Nagyon sok érdekes dolgot olvastam róla, főleg az ásványi anyagok és vitaminok tartalmáról. Ezért úgy döntöttem, hogy ma ebédre hajdina bableves lesz. Nem hagyott cserben. Gyere és próbáld ki te is. 3 adag ízletes és egészséges hajdina bableves mindenképpen megéri a pillanatodat.

Hozzávalók hajdina bableveshez

  • 50 g vörös bab
  • 50 g sötét hajdina
  • 30 g fagyasztott borsó
  • 50 g sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb hagyma
  • 2 PL olívaolaj
  • ízlés szerint kevés szárított kakukkfű és majoránna
  • Himalája só

P bab és leves p a - elkészítési eljárás

Este előtti napon áztassa az öblített babot hideg vízbe. Öblítse le a hajdinát is, öntsön 2 dl forrásban lévő vizet, adjon hozzá kevés sót, keverje össze és fedje le fedővel.

Öntsük az edénybe az áztatott babot és vizet, szűrjük le a hajdinát, és tegyük belőle a vizet a babba. Főzzük fél órán át. A hajdina egyelőre tegye félre, a végén szükség lesz rá.

Közben a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát pépesítjük, a sárgarépát pedig kisebb kockákra vágjuk. Egy serpenyőben meleg olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a sárgarépát. Sült egy kicsit. Félórás babfőzés után adjuk hozzá az egészet az edénybe, és főzzük együtt további 10 percig.

Forraljuk fel 1/2 liter vizet. Fagyasztott borsót adjunk a leveshez, és adjunk hozzá forralt vizet. Fűszerezzük sóval és gyógynövényekkel, és addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. (kb. 20 perc)

Miután a leves megfőtt, kapcsolja ki a lángot, és keverje bele a hajdinát. Ne főzzön többet, csak hagyja állni 10 percig. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.

Tippek az Ön számára

  • Nem kell hozzá borsót adni, nélküle kipróbáltam az alternatívát, és nagyon jó volt.
  • A hajdina csak a tányér egyes részeihez adható, nem kell mindent hozzáadni a leveshez.

Mit tehet mindenki számára a közönséges sárgarépa.

A sárgarépa a legtökéletesebb ételünk, bár senki sem gondol rájuk így. Kiváló természetes rost-, ásványi anyag- és vitaminforrás. Ezért érdemes inkább nyersen fogyasztani.