halaszlé

2 adag

55 perc

A név alatt sűrű halászlé található, amely általában több halfajból készül. Ha úgy dönt, hogy pontyból készíti a Halaszlét, mindenképpen használjon mirigyet és ikrát is. Kifejezettebb ízt adnak a levesnek. Az őrölt pirospaprika és a hagyma a magyar konyha szerves részét képezi, ezért ebben a receptben is jelen van. Örömmel visszatér egész évben érdekes ízéhez.

Nyersanyagok:

2 élénkzöld paprika

2 pirospaprika

350 g halfilé

2 evőkanál növényi olaj

2 gerezd fokhagyma

400 g konzerv zúzott paradicsom

150 ml fehérbor

1 evőkanál édes őrölt bors

½ teáskanál őrölt füstölt paprika

ízlés szerint egy csipet őrölt csípős paprika

500 ml halleves

só és frissen őrölt fűszerek

1 marék friss fűszernövény díszítéshez

Megközelítés:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Vegye ki a paprikát a magból, és vágja vékony, körülbelül 2 cm hosszú tésztára. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vágja a filét egy harapás nagyságúra.

2. Hevítsük fel az olajat egy máj serpenyőben, és süssük a hagymát és a paprikát 3-5 percig. Hozzáadjuk a préselt fokhagymát és további 2 percig sütjük, beleöntjük a paradicsomot és a bort, leporoljuk édes és füstölt paprikával (ízlés szerint adhatunk hozzá egy csipet csípős paprikát is) és összekeverjük. Hagyja 10 percig párolni.

3. Adjunk hozzá burgonyát, halat és húslevest, és óvatosan főzzük körülbelül 20 percig. Sózzuk, ízesítsük és ízlés szerint gyógynövényekkel díszítsük.