Ezt a mártást főtt hússal készítem levesből, ha a hús gyengébb minőségű, akkor ehetjük a mártással is. Most válllevest főztem, ezért a szószt használtam rajta. Elég gyorsan megfőtt.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A hagymát megtisztítom és apró darabokra vágom. Olajat teszek egy edénybe, és a hagymát barnán megpirítom.
Addig elkészítem a többi hozzávalót. A fokhagymát megtöröm és felvágom. 6 baglyot pakolok ki.
A levesből négy darab sárgarépát, egy petrezselymet és egy negyed zellert készítek.
A zöldségeket apróra vágom, hogy aztán összekeverhetők legyenek.
A hagyma kezdett barnulni, ezért lisztet tettem az edénybe, és egy ideig megsütöttem. Erre vajat tettem. Amikor a vaj megolvadt és repedezni kezdett, hozzáadtam a fokhagymát. Egy pillanatig sült, hogy csengessenek.
Most hozzáadtam a zöldségeket, hagytam egy ideig párolni.
Ehhez kiöntöttem az elkészített húslevest a levesből, és mustárt adtam hozzá.
Hagytam forrni, és betettem a sajtokat. Ezek egy ideig elolvadnak. Aztán eltettem az edényt a tűzhelytől, és mindent összekevertem.
Keverés után ismét az edényt tettem a tűzhelyre. Megvárta, míg a szósz felforrt, én pedig tejszínt öntöttem bele. Újra megfőzte és kitette a kályhából.
Készen áll a szósz. Főtt krumplit és húst tálaltam levesekhez. Szóval jó ízlést kívánok. Ez a szósz fél óra alatt elkészül, és különféle főtt húsokhoz használom.