Közelednek a karácsonyi ünnepek, és valahogyan hagyományosan halakat terítenek az asztalra. Sokan halfiléért vagy filéért nyúlnak, amelyet a fagyasztókban található üzletekben találnak. Azonban nem mindig csak halat vásárolnak. A DTest magazin 22 terméket megvizsgált és közzétette az eredményeket. Néhányat szó szerint sokkolt.

halfilét

Kiolvasztás után a mélyfagyasztott halfiléből kifolyik a víz. Valószínűleg mindenki számára jól ismert. De mikor vannak a pénztárcád? Ha a termékek több mint 5% vizet tartalmaznak, a gyártóknak meg kell adniuk a termék teljes tömegét, valamint a szilárd anyagok tömegét. Egyes termelők megadják a halak és a víz százalékos arányát is.

Amíg a halfilé és a filé el nem éri a pultokat, általában kettős fagyáson megy keresztül. Az egyik a hajókon, a másik a szárazföldi feldolgozó üzemekben. Ott azonban a felolvasztás után elveszítik a vizet és a fehérje egy részét, és ahhoz, hogy a termelők ne veszítsék el nyereségüket, meg kell hízniuk. Ezért a halakat ivóvízből, foszfátokból, ill. citromsav, sók és egyéb anyagok. Ezek az anyagok a halakban felszívódó víz akár 50% -át is képesek visszatartani. Az összes felhasznált anyagot fel kell tüntetni a csomagoláson.

A laboratóriumi vizsgálatok csak 2 fajt tártak fel, amelyekért még egy eurót sem fizet a hozzáadott vízért. A másik nyolc esetében, ha összehasonlítja az 1 kg termék árát a víz 1 kg halhús árával, 0,28–1,11 € -ot fizet. Kilogrammonként a legdrágább vizet vásárolhatja meg, 8,24 euróért.

A halfilék és filék értékelése a halhús-tartalom (65% -os hatás), az adalékanyagok (15% -os hatás), a nehézfémek (5% -os hatás) és a deklaráció (15% -os hatás) értékelését vette figyelembe.