érdekében hogy

Aki legalább egy kicsit ismeri a török, kaukázusi vagy közép-ázsiai konyhát, bizonyára hallott már az ízletesen elkészített, kebabnak nevezett húsról. Ezt a finomságot gondosan, hagyományos recept alapján készítik el, és csak az illatát kell pergetni. Ezzel a lédús és ízletes étellel közvetlenül megköszöni, hogy nem lett vegetáriánus. Sajátos ízének és finom darált húsának köszönhetően könnyen megkülönböztethető minden húsból készült ételtől. Próbáljon kebabot készíteni az alábbi tippek szerint, és garantáltan a barbecue kedvenc részévé válik.

sovkusom.ru

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a kebab nagyon könnyen elkészül, azt fogja mondani, hogy ez csak egy közönséges nyárs, és ez nem nagy tudomány. Azonban, ha valóban őszintén elkészített finomsággal szeretné elbűvölni magát a következő barbecue-on vagy baráti látogatáson, akkor azt javasoljuk, hogy a kebabot pontosan az eljárásnak megfelelően készítse el, a hagyományoknak megfelelően, hogy azok az országok, amelyekből ez az étel származik, nagyon szenvedni fognak . Garantált, hogy ez a recept csodálatot és dicséretet vált ki mindazokból, akik megkóstolják ezt a jóságot.

Az előkészítés titka:

A kebab eredeti elkészítése hátulról származó fiatal bárány elkészítésével kezdődik, amelyet 4: 1 arányban kevernek juhzsírral. Néha a bárányt csirkével helyettesítik, és a juh zsírját kenőcsre cserélik.

sovkusom.ru

Ha őszintén elkészített kebabokat evett, akkor biztosan emlékszik arra a rendkívül gyengéd húsra. Ezért annak érdekében, hogy a lehető legkevesebb legyen, a bárányt és a zsírt gondosan megtisztítják az erektől. Ennek eredményeként a keletkező étkezés nem érzékel szilárd elemeket, és a hús megolvad a szájban.

A hagyományos kebab húsát apróra kell aprítani. Ha mégis úgy dönt, hogy ledarálja a húst, válassza a lehető legnagyobb lyukakkal rendelkező mellékletet.

sovkusom.ru

Annak érdekében, hogy a hús a hőkezelés során jobban megtartsa az alakját, és egyfajta húst hozzon létre, a lehető leghosszabb ideig alaposan össze kell keverni. A fűszerekkel való alapos összekeverés után legalább fél órán át hűtőszekrényben kell hagyni. Finoman apróra vágott hagymát, amelyet gyakran őrölnek, sót és fekete borsot adnak a keverékhez.

A húst lapos, hosszú késeken pörköljük, amelyek kifejezetten a kebabok elkészítéséhez vásárolhatók meg. Egyfajta nyársat hoz létre, és a kések legalább 1,5 cm-es szélességének köszönhetően a hús szilárdan tartja és könnyen forgatható a sütés során.

sovkusom.ru

A kebabot körülbelül 12 percig sütjük. Fontos, hogy 3 percenként fordítsa el a nyársat. A főzés során felmelegedő késeknek köszönhetően a húst belülről is megsütjük, de még mindig lédús marad.

A kész sült kebabot általában petrezselyemmel díszítik, amelyet sütés előtt a húsba is keverhetünk.

sovkusom.ru

Élvezze a hagyományos módon elkészített fantasztikus kebabot. Jó ízlést kívánunk!