A pástétomok tartoztak, és egyesek számára még mindig az alkalmi reggelihez, tizedhez vagy gyors vacsorához tartozhatnak. A mai modern korban valóban kiváló minőségű pástétomokat lehet vásárolni, néhány gyártótól. Házi pástétomok, de különféle külföldi finomságok is. Csak egy kicsit körül kell néznie az üzletekben, és tudnia kell, hogyan válassza ki a saját ízlésének megfelelőt. Barátnőmmel időnként házi májat készítünk, amit mindkét családban nagyon szeretünk. A receptet úgy dolgoztuk ki, hogy többször kipróbáltuk és különböző összetevőket ötvöztünk. Ítélje meg maga…

Nyersanyagok:

500 g csirkemáj (lehet kacsa- vagy libamáj is), 250 g sertészsír (kacsa- vagy libakenőcs, attól függően, hogy melyik májat használjuk), 2-3 hagyma (a hagyma méretétől függően), 2-3 alma, 2 dcl jó vörösbor, só, bors (lehet fekete, fehér, vörös vagy színes), kakukkfű, fedővel ellátott edény, amely mehet a sütőbe, turmixgép

házi

Megközelítés:

Megmossuk és megtisztítjuk a sülteket (durva ereket vágunk, néha van egy darab epe vagy vese is - mindent irgalom nélkül el kell távolítani). Tegye a sertés kenőcsöt az edénybe, amelyben elkészítjük a májpástétomot, és erre a kenőcsre tegye a megtisztított sülteket. Hámozzon meg egy hagymát, tisztítsa meg az almát, vegye ki a magokat, és vágja (alma és hagyma) negyedekre, és tegye a sültre. Adjunk hozzá fűszereket (ne sózzunk!) És öntsünk kb. 2 dcl bort, fedjük le fedővel, és sütjük 180 ° C-os sütőben.

Kb. 25-30 percig takarva sütjük. Ezután fedje fel és csökkentse a folyadékot további 10 percig. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni (hogy ne legyen "zsíros" zsír), és tegye egy turmixgépbe, sózza és keverje "pástétomra".

Öntsük az előkészített tartály (ok) ba, és öntsük a tetejét sertéshússal vagy más kenőccsel. Ha nincs kenőcs, használhat vajat. Hűtőszekrényben tárolandó.

Típus:

ha a májat különlegessé akarja tenni, keverés után hozzáadhat például apróra vágott szárított áfonyát, zöldpaprikát vagy apróra vágott mandulát.