Házi majonéz - tatárszósz
A receptre szükségünk van:
3 tojás, olaj
Fűszerezéshez: 1 PL só, mustár, hagyma, 1 PL ecet, 1 PL kristálycukor, őrölt fekete bors.
Hogyan kell csinálni:
Tegyen három egész tojást a turmixgépbe a legerősebb fordulatokhoz. Óvatosan öntse át az olajat a redukción, ha nincs redukciója, öntse lassan, feltéve persze, hogy már bekapcsolta a turmixgépet. A tojásokat olajjal addig verjük, amíg teljesen besűrűsödnek, lassan kell tennie. Tojásonként körülbelül 1-1,5 dcl olajat fog használni. Ha a turmixgépben légbuborékot készít, az azt jelenti, hogy a majonézt felverték, és több olaj már nem keveredik a tojásokkal. Ha csak majonézt szeretne, csak sózza meg.
Ha tartármártást szeretne, kapcsolja be újra a turmixgépet, és adja hozzá az egész hagymát. Adjunk hozzá egy evőkanál mustárt, egy evőkanál sót, ízesítsük őrölt fekete borssal, adjunk hozzá egy evőkanál kristálycukrot és óvatosan egy evőkanál ecetet.