A falu nagymamájának és nagypapájának gyermekkorára alig emlékeztetnek többet, mint a ribizli szirup íze. Félreérthetetlen varázsa van a kis vörös, fekete vagy fehér bogyóknak a széles bokrokon való összeszedése, amelyek már sok mindenre emlékeznek. Évek után is megmaradnak a varázslatos évek emlékei a nagyszülőkkel. Gyere velünk, hogy emlékeztesselek erre a savanyú, ugyanakkor édes kalandra, és főzz magadnak házi ribizli szirup.
Amellett, hogy ellenállhatatlanul megkóstolja, a ribizli is nagyon egészséges. Savasságukat a magas C-vitamin-tartalom okozza, amely jelentősen segíti immunitásunkat. Rostot is tartalmaznak, ami fitt állapotban tartja az emésztőrendszert. A nagy bónusz az, hogy a ribizli csak minimális kalóriát tartalmaz, ezért alkalmasak redukciós étrendre. Tartalmaznak B5-vitamint, E-vitamint és magnéziumot, káliumot, vasat vagy mangánt is. Végül, de nem utolsósorban javítják a hangulatot és nyugodt alvást hoznak a kalciumtartalomnak köszönhetően, amelynek nyugtató hatása van.
Szükségünk lesz:
- 1 kg ribizli
- 1 l vizet
- 1 kg cukor
- 1 ČL citromsav
- A gélképző cukor 3. cikke
Az elkészítés módja:
- Az összegyűjtött érett ribizlit mossa le, és tisztítsa meg apró száraktól és levelektől.
- Tegye a ribizlit egy edénybe, adjon hozzá egy pohár vizet és botmixerrel alaposan keverje össze. (Ha van egy facsarója, egyszerűen csak levesse ki a ribizlit, és csak facsart gyümölcslevet használjon.)
- A kevert ribizlit vastag vászonon keverjük össze. Nyomja össze az utolsó cseppig.
- A ribizli levét, vizet, kristály- vagy nádcukrot és a zselésített cukrot lassú tűzön forraljuk fel. Eltávolítjuk a habot. A zselésítő cukor gyengéden besűríti a szirupot, és hozzájárul a szirup jobb megőrzéséhez is.
- Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a citromsavat és keverjük össze.
- Töltsön előkészített sterilizált palackokba. Sötét és hűvös helyen tárolandó.
A ribizli szirup édes limonádékhoz, tea édesítéséhez, de süteményekhez is alkalmas.