Tegnap véletlenül láttam egy receptet a házi vaj elkészítéséhez az interneten. Egy márkás cég vajverőt és ott felsorolt alapanyagokat kínál. Mivel néha vajat készítek, ez nem tetszett nekem, és ma megpróbáltam megnézni, hogy valóban ilyen gyors, könnyű és szép-e. És ez.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Eddig csak egy régi habverőm van a tejszínhabhoz, amit csak a vaj felvertéhez használok, mert az elektromos habverő egy kis vaj miatt nem akar hajtogatni. Azonban egy közönséges műanyag palack vagy egy jól lezárt edény is felhasználható a folyadék kiszabadulásának megakadályozására. Tejfölt öntöttem egy edénybe, adtam hozzá egy evőkanál tejfölt, és a dugattyú gyors mozgatásával körülbelül egy perc alatt felvertem a vajat. Akinek nincs habverője, zárt edényben rázza a krémet, amíg koagulál és vaj nem lesz.
Folyadékot öntöttem át egy cm-es szitán, amelyet bagett sütéséhez használok, és a vajat letettem a habverőről.
Kb. 85 grammos csomót kaptam. Ha ízesített vajat szeretnék, akkor egy kis íróba teszek egy kis sót, metélőhagymát vagy más fűszereket, ez is lehet reszelt sajt (ilyen vaj, amit egyszer ettem, nagyon finom). A habosított vajat beleöntem a habverőbe, néhányszor felverem. Felöntöm Cmart, átadom a vajat.
A csomót egy boglárkába tettem, egy ilyen eszközzel díszítettem a desszertek díszítéséhez. Máskor késsel készítem ezeket a halmérlegeket, most egy gyorsabb változatra gondoltam.
És végül egy jól megérdemelt reggeli, amelyet tegnap óta várom. Nem vagyok minden hazai támogató, nagyon kevés szabadidőm van, de ma adtam. Házi készítésű - élesztőben sült élesztő bagett, nagyon finom vaj, általam készített lekvár, frissen megforgatott szőlőből és frissen héjú friss dió.